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<<<北米海外生活お料理レシピ>>>

1 :名無しさん@お腹いっぱい。:2001/08/16(木) 00:30 ID:RrW3cK9o
こちらに来てから、食生活たいへん苦労してます。
皆さんはどんな物食べてます?

お料理レシピに限らず、おいしい食べ物に関する情報なら
何でも結構です。

私がよくやるのは

>とり肉に、塩こしょう(ちよっと多め)ハーブ(なんでも)
>これを冷蔵庫に2日寝かせる
>調味料を洗い流して、沸騰直前でお湯に12分茹でる。

違う板で仕入れたレシピで、”鳥ハム”と言うそうです。
くさい鳥肉が、おいしく食べられました。

それでは、次の方よろしくおねがいします。

2 :むむ:2001/08/16(木) 22:26 ID:3mFotIMc
このまま消えてったら寂しいので、かなりランク落ちてるレシピを紹介。^^;
僕がよくやるのは偽カツ丼。スーパーで売ってるポークパテを使って
偽カツ丼を作ります。

小さなフライパンに水と麺つゆいれて、玉ねぎの薄切り入れて
茹でて、解凍したパテを入れて、上から溶き卵をかけて出来上がり。

生卵だと怖いけど、これで半熟にして作った奴ならまあ平気かな。
日本を懐かしみながら食べてます。

普段は味噌汁にご飯、それに一品てな感じで、あまり食生活には
苦労してません。アジア系の店で結構なんでも揃うので、便利っす。
困るのは根菜類くらいかな。あと、自分で揚げ物しないんで、
そーゆーの、例えば豚カツとかに飢えてるかな。

3 :名無しさん@お腹いっぱい。:2001/08/17(金) 08:54 ID:n4gJl0pI
>>2
ポークパテ?ビーフなら見た事あるけど、ポークもあるんだね。

ネジリパスタ+とりささみ
これにイタリアンドレッシングと、タバスコの緑
缶オリーブもあったらサイコー

4 :名無しさん@お腹いっぱい。:2001/08/17(金) 09:01 ID:Ngw2Euzk
ナスのグラタン

ナスをぶつ切りにしてオリーブオイルで炒める。
RAGのSuper Chunky Mushroomに生クリームを適量入れる。
↑にナスを加える。
チーズをその上に乗せてとけたらおしまい。
フランスパンと一緒に食べるとおいしいよ。

安いし作り方も簡単でしょ。

5 :阿Q:2001/08/17(金) 09:19 ID:7lIxiaec
トルティーヤにハムとチーズを乗っけてレンジでGo!
所要時間30秒DEATH

6 :名無しさん@お腹いっぱい。:2001/08/17(金) 09:22 ID:F/4FH5Go
昨日、とりからつくった。
とりさんに醤油、塩、こしょう、生姜をもみこんで、
卵と小麦粉であげる。
ケンタよりよっぽどうまいと好評だった。

7 :酒豪:2001/08/17(金) 09:22 ID:exa.8NHU

         レンジって便利だけどくさくない?

8 :阿Q:2001/08/17(金) 09:27 ID:7lIxiaec
>7
掃除してください

9 :karma:2001/08/17(金) 13:16 ID:fvp.TdrQ
>酒豪
テレビでやってた、レンジやオーブンのにおいとり。
かたくなったパン(まるいやつとかフランスパン、とにかく固まりの)
を入れて、10分間ぐらい、カチカチになるまで(オーブンならこげるまで)
加熱するだけ。パンが脱臭してくれる。

でもそのパン食べちゃだめよ。

10 :名無しさん@お腹いっぱい。:2001/08/17(金) 13:34 ID:V/UbEjQs
つまみに鍋で溶かしたチーズをポテトチップに流し込んでいただく。
ギトギトな所がたまらない。

11 :うんち野郎:2001/08/17(金) 14:28 ID:ZqmRgEyI
一人暮しで簡単にできる料理教えて。

12 :阿Q:2001/08/17(金) 14:30 ID:7lIxiaec
水餃子を買ってくる
茹でる

チャイ系の市販の餃子はまじ逝ける
レストランでもそのままでてくるし

13 :誰でも出来る料理:2001/08/17(金) 14:55 ID:mZ3stcic
豚肉(骨なしでカントリースタイルBBQ用リブなどの
固まりがお薦め)
を塩でよくもみ、熱湯に30分程入れて煮込み、
浮いてくるあくをこまめに取る。25分程たったら
キャベツの葉っぱを数枚入れる。
時間になったら取り出して水気をよく切り
豚とキャベツをお皿に盛りつける。
あとは、粒入りマスタードをつけて食べる。
簡単だけど結構美味しい。

でも本当に簡単なのは、湯豆腐とか冷や奴。
冷や奴なら醤油よりも麺つゆをかけると美味しい。

14 :阿Q:2001/08/17(金) 14:56 ID:7lIxiaec
>13
味付けは?
豚につけた塩とマスタードだけ?

胡椒はお好みでって感じだけど、ローズマリーとかは合わないかな?

15 ::2001/08/17(金) 15:00 ID:JCwxZ/fU
野菜炒め。
肉(俺は牛が好きだ)、野菜(気が向いたもの)、塩コショウ、醤油(これがなきゃねー)
野菜ー肉ー、これで栄養もOK! ・・OK?

16 :ちゃっぴー:2001/08/17(金) 15:06 ID:Zxy2p4nM
今日の実際の料理、ひつまぶしの紹介しちゃおっかな。藁

えっとまずミツワかどこかでうなぎの蒲焼を買ってきます。
そいつをまつオーブンに入れてちょっとこんがりさせます。
んで、小さめに切って、炊いたご飯のカマの中にいれます。
しばらくたったら、ちゃっぴー特製ひつまぶし。。。

17 :阿Q:2001/08/17(金) 15:07 ID:7lIxiaec
うなぎのたれは入れないの?

18 :ちゃっぴー:2001/08/17(金) 15:09 ID:Zxy2p4nM
個人のお好みで、入れてね。 

19 :阿Q:2001/08/17(金) 15:10 ID:7lIxiaec
たれの代わりに醤油でもいい?ちょっと砂糖いれたほうがいいかな

20 :ちゃっぴー:2001/08/17(金) 15:14 ID:Zxy2p4nM
どうだろうな。 味が変わってくるぞ。。。

ミツワなんかでうってる、パックされたうなぎは、
さっき紹介したみたいに食べるのが一番だよ。
お釜のなかでじっくり火をとおさないと、なんか硬いし。。。

21 :おまむこ:2001/08/17(金) 15:32 ID:czy8Ckkc
フェットチーネはやわらかく茹でればきしめんだ!!

22 :名無しさん@お腹いっぱい。:2001/08/17(金) 15:52 ID:XD7BK2zE
うなぎの蒲焼きは、魚焼き器で焼くとうまい。電子レンジ、袋ごと茹でる
のとは大違い。
もう一工夫して、炊いたお米に寿司酢をいれて酢飯にして、キュウリの
うなぎの蒲焼きを小さく切ったやつを入れ、キュウリの輪切りを塩もみ
していれれば、うなぎご飯の出来上がり。シソの千切りを入れてももお
いしいぞ。
ちなみに。今日の晩飯は麻婆ナス+ほうれん草をかるく煮たものでした。

23 :おまむこ:2001/08/17(金) 16:09 ID:czy8Ckkc
きょうのおかずはブリちゃん♪

24 :karma:2001/08/18(土) 04:20 ID:QlfwC7zU
わたし、ウナギは蒸し噐で蒸してるけど。
焼いたほうがいいのかな。
でもあれ、一度焼いてあるからなあ。。。

25 :YOU GO GIRL:2001/08/18(土) 13:18 ID:Q6ZLJOQ6
うなぎ食べてんの?
売ってるの見た事ない!!
なまずは見た事ある。おいしいのかね?

今日はハンバーガー用の丸い挽肉で、牛丼つkりました。
日本の吉野屋行きたい。。。

26 :名無しさん@お腹いっぱい。:2001/08/18(土) 14:04 ID:beC4VArU
なまずは普通食だよ。揚げなさい。
でも、ちょっと泥臭いので、何か魚用シーズニング忘れないでね。

うなぎは亜細亜系の店には、よくあるよ。

27 :YOU GO GIRL:2001/08/18(土) 20:53 ID:fjVTz2bc
>>26
そうなの?じゃあから揚げやってみます。

28 :リツタイサン@ンサイタツリ:2001/08/18(土) 20:54 ID:h3rjeDQA
キムチに白米。

>>25

吉牛の冷凍レトルトパックあるの知ってる?
味はほとんど一緒だよ。

29 :YOU GO GIRL:2001/08/18(土) 21:19 ID:fjVTz2bc
ほんとー?
うれしいですぅ

30 :名無しさん@お腹いっぱい。:2001/08/19(日) 00:48 ID:P/U0MicM
>>1
アメリカでもタクシー運ちゃんは美味いところよく知ってます。
ロスでキムチをおかわりしたら、有料だった・・・チッ。

31 :名無しさん@お腹いっぱい:2001/08/19(日) 02:19 ID:vFWZznMc
>>1 鳥はむ うちでもやってます。料理板の優良スレだよね。
 ただ雨は鶏肉が高くてこまるにゃー。
 うちのおすすめは、魚は缶詰を利用する!ってことかな。
 オイルサーディンの缶開けてから油を捨てて、
 醤油、しょうが、七味で味付けして食べるとか・・・
 マヨとケッパーとケチャップとか・・・
 あと、ツナ缶もスープにいれたりカレーに入れたり・・・
 雨の魚は白身ばかりで、DHAが足りないよ!と思ってしまう。

32 :ばっくれまん:2001/08/19(日) 02:42 ID:Q5mQof/I
ケンタのチキン買ってきて、それを骨からはずして一回軽くお湯に通して、
オニオンと若干のしょうゆと少々のSAKEとで煮て、玉子といたものを
上からかけてすぐ火を止めて、ご飯にかける。
メリケン風親子丼のできあがり。なかなかいけます。

33 :1:2001/08/19(日) 18:45 ID:jHQp862g
>>ALL

とっても勉強になります。
工夫して、美味しそうなの作ってますね。

今、おかゆに凝ってます。体重が気になり始めた方、お金ない方、おすすめです。

米、水、ゴマ油、とりにく、生姜

これを煮るだけ。塩味で食べて下さいね。
水は米の8倍ぐらいで。ゆるさは、自分の好みで調節して下さい。

私のレシピだと、かなりゆるめです。スープみたい。

34 :あんちうんこ:2001/08/19(日) 18:47 ID:uW2WTn1M
>>32

それいいね。

35 :名無しさん@お腹いっぱい。:2001/08/19(日) 19:07 ID:Z4zDOdEc
トルティーヤにサラダをいれてサルサソース(フレッシュなの)をいれてくるんで食べる。
好みでツナやグリルチキンなどいれてもいける。簡単にできて結構おいしい

36 :名無しさん:01/09/04 05:49 ID:g6PHpbiE
タマ=◆k/fGtpkA

狩りだ、狩りだ、狩りだ、狩りだ、狩りだ〜!


37 :かる魔:01/09/04 06:00 ID:ZngGUC0M
にんにく醤油作ってます?>みなさん

これは便利。にんにくの皮むいたのを醤油瓶の中につめてねかせとく。
にんにく風味のお醤油も、醤油のしみこんだにんにくも、とっても使えます。

買ってきたまずいチャーハン、冷蔵庫にしまっておいた残り物チャーハンに
油+にんにく醤油チロっとたらして炒めなおしただけで、かなりイケます。

38 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

39 :名無しさん:01/09/04 06:23 ID:g6PHpbiE
      ___
    /\    \
    |\/ ̄ ̄ ̄\
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    | |        |  < モモモモモモモモモ
    \ |   〓   |    \_________
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      /     \
     //| _   l |  _
    /| |/ ヽ  | |/っ、、ヽ
   / \/⌒゛゛/ \/   ```
  /   |   / ヽ。    ヽ。
 /    |  | |    。    。
 〜〜〜 | || |     。    。
       | / | |      ヽ   。   。
      // | |        。  、/
     //  | |         ∧ ∧゛   / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
    //   | |        (;;゚Дメ)  < 痛ぇぞ ゴルァ!!
    U   U        /  |     \_____
               〜(___ノ


40 :ぐるめ:01/09/06 06:44 ID:OlYT9FMs
アメリカ人に教わった超簡単チキンレシピ。
チキンウィングを買います(冷凍のでもいいよ、解凍してね)。
ボールにあけます。 そこにオレンジジュースコップ1杯、しょうゆ
1杯、さとう1杯を入れて混ぜます。 そして一晩冷蔵庫に入れて味を
染み込ませます。 次の日天板にアルミをしいて、その上チキンをになら
べ、オーブンに入れて450度で20分くらい、様子を見ながらこんがり
するまで焼きます。 途中10分くらい経ったら裏返してね。 でも
裏返さなくてもいいよ。 漬け込んだチキンは3日か4日くらいはもつかも。
試してね。 おいしいよ!

41 :ちんこ野郎:01/09/06 06:45 ID:gXlDGgBc
どんな味するか教えてよ
参考までに

42 :ちんこ野郎:01/09/06 06:48 ID:gXlDGgBc
まじで名スレだここは

43 :ちんこ野郎:01/09/06 06:49 ID:gXlDGgBc
10 名前:ちんこ野郎 投稿日:01/08/30 11:22 ID:PT4hggrI
丸ちゃんラーメンのバリエーションその@
カレーのブロック一個ぶち込んでカレーラーメン
粉末スープも半分入れましょう


11 名前:ちんこ野郎 投稿日:01/08/30 11:23 ID:PT4hggrI
丸ちゃんラーメンのバリエーションそのA
味噌とまたも粉末スープ半分入れて
味噌ラーメンに
汁を少なめにするのがコツ


12 名前:ちんこ野郎 投稿日:01/08/30 11:25 ID:PT4hggrI
丸ちゃんラーメンのバリエーションそのB
あらかじめ麺を茹でざるにあげておく
そしてプライパンでキャベツ、肉をいためて
麺をぶち込む
そしてソース、粉末スープを半分入れる
ヤキソバ


13 名前:ちんこ野郎 投稿日:01/08/30 11:29 ID:PT4hggrI
丸ちゃんラーメンのバリエーションそのC
麺をあらかじめ茹で、ざるに揚げ、冷水で濯ぐ
フライパンで超薄い卵焼きを作る
ハム、トマト、きゅうり、卵焼きを細切りにする
麺をと具をさらに盛り、酢と醤油をぶっかっける
量は適当でOK
あとあったらごま油もちょこっと
冷やし中華だー


14 名前:ちんこ野郎 投稿日:01/08/30 11:31 ID:PT4hggrI
丸ちゃんラーメンのバリエーションそのD
袋開封前に頭突き。
袋開封
そのまま食う
味の濃いのがすきな方は
粉末スープを振り掛けて
バリ食いだー


15 名前:ちんこ野郎 投稿日:01/08/30 11:32 ID:PT4hggrI
丸ちゃんラーメンのバリエーションそのE
食わない
ダイエットだ〜

44 :名無しさん@お腹いっぱい:01/09/06 07:43 ID:JIiqoo1.
マルちゃんカップヌードルのシュリンプ系の味のものに、
ライムジュース(緑のライム型容器で1ドルしない)ひと絞りと
タバスコをかけてから頂くと、なんかトムヤンクンっぽい味で好き。

45 :バレー:01/09/06 07:52 ID:VX3jemuI
ニューヨークに住んでいたときに上海出身の香港人から
教わったとっても簡単な裏技です。

こちらのスーパーで、紙製の筒に入ったクッキーの生地
を売ってますよね。フィルズべりーのオーブンで焼く
クッキーとか有りますよね。
この生地を使うんですよ。
この生地、実はクッキーの形にしないで
もう1度軽く練って、お饅頭のおおきさにして、
おなべの下に水を張って、蒸すと・・・
なんと、肉まんあんまんになるんですね。
当然、蒸す前に餡を中に入れるんですが、
あずきの餡は冷凍室にいれてちょっと
凍らせておくと、生地のなかからはみだして
こないです。
パーティーで、肉まんあんまんをだすとものすごく
びっくりされます。
このやり方だと、手軽に肉まんあんまん30個くらい
作れてしまうので、アメリカのパーティー向きです。
安いチキンでも10人分作るとお金がかかるけど、
これはもうびっくりするくらいお安く出来ます。

46 :前野@氏ね氏ね団:01/09/06 08:23 ID:gXlDGgBc
す、すげぇ
あんたら神だ....
んで肉マンの中身はどーやって作るか知ってますか?
教えてちょ

47 :ちんこ野郎:01/09/11 12:24 ID:YETUdfNQ
優良スレあげ

48 :karma:01/09/11 12:30 ID:5OIYWKfw
>45は、肉まんあんまん、じゃなくて、あんまんだと思われ。

だって皮(まわり)は結局クッキー生地なわけでしょ。
皮があま〜い肉マンって・・・・

49 :ちんこ野郎:01/09/11 12:39 ID:YETUdfNQ
肉マンってちょっとエッチ(*´Д`)

50 :名無しさん:01/09/14 05:28 ID:HKVR9n0w
北米の食生活って、もうちょっと違うかと思ったら、みんな日本食
食べたくて苦労してるんだね。。。。

きたれ>料理板

51 :名無しさん@お腹いっぱい:01/09/14 07:50 ID:u4YfP9NQ
>45
ピルスベリーですね。
その応用で、近所のロシア人はピロシキを作っています。
誰が一番最初に試してみたんだろう・・・

52 :AΩ ★:01/09/14 09:34 ID:???
薄切りの肉をキムチといっしょに焼いて、キムチ焼肉。
キムチが味付けにもなるし、野菜も取れるのでお得な感じ。

53 :AΩ ★:01/09/14 09:38 ID:???
近所のスーパーでビン入りのキャビアが$10以下で売っている。
今度それを使ってパスタを作ることを命じられたのだが
うまくいくのだろうか?
つーか、あの安キャビアって大丈夫?

54 :DJ:01/09/14 09:39 ID:smKSc.7Q
>AΩ ★
ランプフィッシュのキャビアでない?スタージョン(チョウザメ)のじゃないだろ?

55 :DJ:01/09/14 09:40 ID:smKSc.7Q
>49
あつーい肉マンがたべたい。

56 :ちんこ野郎:01/09/14 09:41 ID:TuQCxL9E
ランプフィッシュって何

57 :AΩ ★:01/09/14 09:41 ID:???
良く見なかったのだが、黒以外に
赤とか黄色のやつもあった。
暗闇で光りそうな蛍光色。

58 :DJ:01/09/14 09:42 ID:smKSc.7Q
それキャビアか?とび子のまちがいじゃねーの?日系だろ?

59 :ちんこ野郎:01/09/14 09:42 ID:TuQCxL9E
>57
放射能汚染された
ウクライナさんのキャビアと見た

60 :AΩ ★:01/09/14 09:43 ID:???
キャビアと書いてあったので、間違いないはず。
つーか、それを見るまでキャビアだとは思わなかった。

61 :ちんこ野郎:01/09/14 09:43 ID:TuQCxL9E
つー黒海にチョウザメいねーだろボケ
と自分で突っ込み

62 :AΩ ★:01/09/14 09:44 ID:???
パーティでの盛り付けに見栄えがするように色がついているのだろが・・
日系のスーパーではありません。

63 :桃山:01/09/14 09:44 ID:I35ysymQ
>>55
うちはピザドウを皮にしてる。
あれ甘くないし蒸すとマジ肉まんの皮になるよ。

64 :ちんこ野郎:01/09/14 09:51 ID:TuQCxL9E
とにかく蒸篭をどこで入手するかが問題だ...

65 :DJ:01/09/14 09:52 ID:smKSc.7Q
>ちんこ野郎
カピス海で取ってくるんじゃネーの?あいついっちょまえに河を遡上するんだろ?

66 :DJ:01/09/14 09:53 ID:smKSc.7Q
>ちんこ野郎
チャイナタウンいけばかえるだろ?

67 :ちんこ野郎:01/09/14 09:55 ID:TuQCxL9E
>66
最も近いチャイナタウンまで車飛ばして
片道8時間なのデス.......

68 :ちんこ野郎:01/09/14 09:56 ID:TuQCxL9E
アメ製のらいすくっカーのそこに敷く網を使えば
蒸篭変わりになりそうデス....
今度試して見マス.....

69 :DJ:01/09/14 10:02 ID:smKSc.7Q
>ちんこ野郎
合掌

70 :ぷれどく:01/09/14 10:07 ID:URqPT3MM
>>68

中敷入ってなかった?おっしゃる通り蒸篭の変わりになります。。
オレも時間無いとき良く肉まんとかそれで食べたりする。。
米炊くときのと同時に餃子作ったり(両方くさくなるのでお勧めで
ない)。

71 :ちんこ野郎:01/09/14 10:10 ID:TuQCxL9E
皮情報はたくさんあるけど
肝心の中身はどーやって作るんスか?
餃子の中身と同じ??

72 :ぷれどく:01/09/14 10:12 ID:URqPT3MM
肉まんならハンバーグと同じ要領。。ただし薬味を入れるという
感じかな?ここいらは好みの問題だし。。別に餃子と同じでも
問題ないとおもふ。。

73 :ちんこ野郎:01/09/14 10:15 ID:TuQCxL9E
日本の中華街で売っているような
噛みついたら肉汁がジュワッってのは
どーやって作るんでしょ?
脂肪分多めにするだけ??

74 :ぷれどく:01/09/14 10:17 ID:URqPT3MM
>>73

そそ。。問題は脂身の多いひき肉をどこで手に入れるか?
なんだよね・・中国系とかのスーパーだと簡単に手に入るん
だけど見つかりにくかったらわざとラードをいれるっていう
手もあるとおもふ・・オレはやったこと無いけど。。

75 :AΩ ★:01/09/14 10:18 ID:???
ピザまんって、ありゃぁピザじゃなくて
ミートソースだよね?

76 :AΩ ★:01/09/14 10:19 ID:???
こっちの挽肉って、炒めているうちに
いつの間にか煮ているくらい、油が出てこない?

77 :DJ:01/09/14 10:21 ID:smKSc.7Q
>ちんこ野郎
中華系のスーパーには2種類の豚挽肉が置いてある。fat & less fat。そう呼んではいないが、見た目で分かる。

78 :ぷれどく:01/09/14 10:23 ID:URqPT3MM
>>76

日本のも一緒だとおもう、、でもミートソース作るときウザイよね。
あれ。。一応紙に吸わせてゴミ箱行きにしておくけど。。

ちなみに、ピザまんはミートソース&チーズだとおもふ。

79 :AΩ ★:01/09/14 10:23 ID:???
>>77
うちの町なら普通に売ってる。アジア系とは限らず。
less fatは太った人が買っていくね。で、高い。

80 :DJ:01/09/14 10:24 ID:smKSc.7Q
>AΩ ★
ソーセージは凄いぞ。フライパンが油でいっぱいになる。

81 :AΩ ★:01/09/14 10:24 ID:???
油引かなくていいんだよねぇ。

82 :ぷれどく:01/09/14 10:25 ID:URqPT3MM
>>80

あーあの大きいのでしょ?それ言ったらベーコンもすごいよね。

83 :AΩ ★:01/09/14 10:27 ID:???
アメリカ人がカリカリになるまでベーコンを焼く理由がそこにあるのか?

84 :DJ:01/09/14 10:28 ID:smKSc.7Q
っていうか、かりかりに焼いちゃったら美味くないよな。ビーフジャーキー食べてるみたいだし。

85 : ◆k/fGtpkA :01/09/14 10:29 ID:KE4TGxjQ
かりかりベーコンはね、ペーパータオルでつつんで
マイクロウエーブ・・それだとすぐ出来ちゃうよ。

86 :AΩ ★:01/09/14 10:29 ID:???
アメリカ人(肥満気味)は脂肪(脂身)を
親の敵のごとく忌み嫌うよね。

87 :ぷれどく:01/09/14 10:31 ID:URqPT3MM
>>86

でもフライドポテトダイスキ。ソーダダイスキ。。逝って良し!と
おもふ。。そしてこうのたまふ
「ポテトは野菜なのよ」
ち、違うだろ・・

88 :DJ:01/09/14 10:31 ID:smKSc.7Q
でも食べずにはいられないんだろ(藁 ばかだなー

89 :AΩ ★:01/09/14 10:32 ID:???
ダイエットコークを飲むと痩せると思って飲んでた奴もいたし。
ソーダを水代わりに飲むのはやばいね。

90 :AΩ ★:01/09/14 10:34 ID:???
思うに、アメリカ人にとってのフライドポテトとは
日本人にとっての白米ではないだろうか?

91 :ちんこ野郎:01/09/14 10:35 ID:TuQCxL9E
アメリカベーコンは脂肪の塊
食べると気持ち悪くなる

92 :AΩ ★:01/09/14 10:37 ID:???
アメリカでステーキを注文するときは「レア」以外は注文しない。
だがミディアム程度まで焼かれていることがたびたびある。

93 :名無しさん:01/09/14 11:08 ID:SkYQk65w
今日のごはん

アスパラとベーコンいため。ベーコンはカリカリに。ト中油いっぱい出るけど
ペーパータオルとかでショッチュウふき取ってね。で、8割がた焼けたらアスパラ
投入。味シオコショウで味整える。けっこううまい。

94 :DJ:01/09/14 11:09 ID:smKSc.7Q
>93
美味そう....

95 :AΩ ★:01/09/14 11:13 ID:???
>>93
いい感じだね。
俺は今日は久しぶりのボルシチ。

96 :ちんこ野郎:01/09/14 11:13 ID:TuQCxL9E
朝:緑茶&センベイ一枚
昼:インスタントとんこつラーメン1袋
夜:酒のみながら鶏胸肉一匹分を
  にんにく&ごま油&コショウ&ラー油で炒めたもの

鶏肉美味いにゃ〜
最近毎日食ってる

97 :DJ:01/09/14 11:14 ID:smKSc.7Q
>ちんこ野郎
板違いだとおもわれ.

98 :ちんこ野郎:01/09/14 11:16 ID:TuQCxL9E
あれ、ここじゃなかったっけ?
酔っ払ってるから良くわかんねーや
うへへへへへ

99 :きみまろ ◆EMGqHRn. :01/09/14 11:17 ID:KGYOZAdE
>98
ウケル

100 :AΩ ★:01/09/14 11:18 ID:???
>>96
そのアイデアいただき、と思ったが
ラー油の調達にてこずりそうだ・・

101 :きみまろ ◆EMGqHRn. :01/09/14 11:25 ID:KGYOZAdE
ふと、今日の自分のIDの中に GYOZA の文字があることに気付く。
餃子記念カキコ(w

102 :DJ:01/09/14 11:26 ID:smKSc.7Q
俺、今日の昼、餃子定食。マジ。

103 :名無しさん:01/09/14 11:53 ID:gN8CjvpU
アメリカの卵色薄い。。栄養価低そう

104 :ぷれどく:01/09/14 11:54 ID:URqPT3MM
殻も薄いよね。。

105 :ちんこ野郎:01/09/14 11:58 ID:TuQCxL9E
餃子キミマロアゲ

106 :名無しさん:01/09/14 13:33 ID:H6PQ8Xy.
キャベツとコンビーフの炒め物

キャベツをてきとーに刻む。
ついでにアスパラも、3cmくらいに切る。
オリーブオイル(普通のでも良い)入れ、炒める。
コンビーフ投入(量を見ながらね)

しょうゆ、胡椒をお好みで。。。。

簡単でおいしい。めしあがれ!

107 :名無しさん:01/09/14 13:43 ID:H6PQ8Xy.
今日は暇なのでもう一つ。。。

こっちのコンビーフ缶は大きいので、他の一品!

ジャガイモの皮むいて、ラップに包んでレンジでチン。
熱々のソコに、コンビーフを入れ、潰しながらまぜる。
胡椒をふってめしあがれ!

108 :魔婿:01/09/14 14:08 ID:YLSAXRVY
あげときます。

109 :名無しさん:01/09/14 14:57 ID:oFRkNIyk
>106
それに茹でたスパゲッティー入れてコンビーフスパ!旨い。
醤油のかわりにウスターソースで味付けしても旨い。

110 :炎のコロ助左衛門Ver.おつかれDeath!:01/09/14 15:04 ID:BOm/ube6
>106さん
そのメニュー頂きですぅ。ハニーに作ってもらうですぅ。

111 :AΩ ★:01/09/14 15:09 ID:???
コンビーフって、あのスパムって奴のことですか?

112 :炎のコロ助左衛門Ver.おつかれDeath!:01/09/14 15:12 ID:BOm/ube6
>電圧君
ちょっと違うと思うですぅ。

113 :AΩ ★:01/09/14 15:14 ID:???
じゃ、あのスパムっていうやつは
いったいなにに属するのだろう?
だしを取るのには使うが、いまいち使い道に困る代物だ。

114 :炎のコロ助左衛門Ver.おつかれDeath!:01/09/14 15:17 ID:BOm/ube6
モーモーの御肉とブーブーの御肉の違いですぅ。

115 :AΩ ★:01/09/14 15:18 ID:???
じゃ、コンポークだったのか?

116 :桃山:01/09/15 01:21 ID:raodAkcw
ホットケーキミックスゆるめに溶く

浅い皿にラップ敷いて薄く流しこむ

ラップかぶさずレンジ1分

ホイップクリーム+バナナ一本巻く

丸ごとバナナ

117 :名無しさん:01/09/16 03:06 ID:UwlSVgsU
>>110 さん
ありがとう!私はいつもハニーに作ってます!「おいしい」と
笑顔で言われると、また作ってあげたーーい!!と思います。
ではageついでにもう一品。

冷蔵庫の余り物の野菜(にんじん・玉ねぎ・ジャガイモは
ハズさない方がいい)アスパラ・キャベツ・ブロッコリーなんでもいいよ!

ジャガイモ、さいころ切り。後の野菜も1.5センチ位に切る。
フライパンに、オリーブオイルを入れ炒めて、水を入れる。
そこにコンソメ(クノールの固形の)1個入れる。味を見て追加してね。

塩こしょうで味を整えて
めしあがれ!! 簡単でおいしいよ!

118 :ヒロヒト@顔面神経痛:01/09/16 03:06 ID:zbiaGKgo
うまいにゃあ

119 :ばっくれまん:01/09/16 03:27 ID:LIvajVPc
そいえば、スパムのおいしい食べ方ってあります?

120 :名無しさん:01/09/16 03:32 ID:pwzE9o0k
>>119

やっぱスパムスビじゃないですか?

121 :阿Q:01/09/16 03:37 ID:86ilVhoQ
>119
辛らーみょんに餅と一緒にぶち込んで煮る

122 :名無しさん:01/09/16 03:48 ID:n7q7hi5E
アメリカのコンビーフは日本のみたいにストリップ状に
なってますか?

123 :名無しさん:01/09/16 12:16 ID:25rqbE1.
最近、ベーグルサンドに凝ってます。ベーグルを半分にスライスして半分にハム
半分にチーズをのっけてオーブンへ。チーズが溶けたらレタスをはさんで
いっただきまーす。マヨネーズもバターもいらないよ。
あと、サーモンのペーストを買ってきて適当にカットしたじゃがいもを茹でて
サーモンに絡ませるの。タラモサラダみたいだよ。

124 :酒豪:01/09/16 12:17 ID:6/mt/Z9U

       この前は、ベーぐるにブルーチーズだったよね?

125 :阿Q:01/09/18 05:49 ID:1poluCjU
age
角煮に味が染みてウマー

コーラで煮てみたが結構いける

126 :ちんこ野郎:01/09/18 06:25 ID:HsuEsoc6
ヒロヒト@顔面神経痛 =マイケソ

127 :名無しさん:01/09/18 07:52 ID:.ENDJuVU
鳥ハム作ってみました。美味しいです。(ローズマリーを使いました)

128 :阿Q:01/09/18 09:42 ID:1poluCjU
鳥ハムってどうやって作るにゃん?

129 :阿Q:01/09/18 09:50 ID:1poluCjU
ピータン豆腐

豆腐一丁(よく水切りしておく)、ピータン一個、ネギ、おろし生姜
ごま油小さじ1/2、塩(適当)、セランチョラ(無くてもよし)

ピータンを細かくきって豆腐に混ぜ合わせる。その際豆腐はぐちゃぐちゃに潰す
それだけ

とっても簡単、日本酒のお供にどうぞ

130 :DJ:01/09/18 10:03 ID:tr9IDt6k
>阿Q
俺のピータン豆腐には肉髪をいれる。味付けも醤油にオイスターソースをくわえる。
中国人の友達の奥サンに教わったモノだから本場の味だぜ。言うまでもなくウマー。

131 :阿Q:01/09/18 10:07 ID:1poluCjU
わしのは台湾仕込みですばい

家庭によって味付けも千差万別そうな料理だなや

たまに醤油とニンニクの微塵切りをいれますたい

肉髪ってなんですか?

132 :DJ:01/09/18 10:28 ID:tr9IDt6k
>阿Q

ローソンと読む。コンビニに発音が似てるがぜんぜん別物。肉(豚)を火力の強い鍋で水分が飛ぶまで炒る。
すると肉が繊維化する。それに味付けしたもの。チャイ系の友達なんかは、良くパンに挟んでサンドイッチを作って食ってる。
チャイマーに行けばビンで売ってるし、アルハンブラなんかの99コンプレックスには専門店まである。

133 :阿Q:01/09/18 10:34 ID:1poluCjU
あ、わかた
知ってるよそれ、肉髪っていうんだしらんかった
甘い味付けだったような気がする

ザー菜とかやわらぎ(めんま)いれても美味しそう

>>127
鳥ハムってのが気になる
おしえてちょ

134 :ぷれどく:01/09/18 10:36 ID:NWZ2csvI
>>119

スパム?ゴーヤチャンプル、だな。

135 :DJ:01/09/18 10:42 ID:tr9IDt6k
>阿Q

当たり。
俺も台湾へ行ったことあるけど、街中のパン屋では、バターロールにマヨネーズを塗りたくり、その上から砂糖、ローソンをまぶしたものが売っている。
何処の店にいってもあるから、きっと国民的支持を得ているんだろう。味は激馬。台湾滞在中にはまりまくってた。

136 :名無しさん:01/09/18 12:51 ID:y1lI31zs
>>阿Q
バカ!1読めよ。。。

137 :DJ:01/09/18 12:54 ID:tr9IDt6k
>136
ワラタ

138 :きみまろ ◆EMGqHRn. :01/09/18 12:57 ID:GcCRzrwM
>136
激藁

139 :元ばば☆:01/09/18 15:30 ID:hNWOQewI
イミテーションクラブを使ったカニ雑炊
材料はお醤油、塩、ツナ缶、イミテーションクラブ、卵、ご飯。
お湯を沸かした後に、お醤油、塩を入れます。
その後に人数分のすでに炊いてあるご飯を入れます。
そんで、ツナと細かくほぐしたイミテーションクラブを入れ、
最後に卵でふんわりとじます。

とっても簡単なので料理が苦手な人でもOK。

140 :AΩ ★:01/09/18 15:37 ID:???
カニ缶を使ってもいいと思うよ。
汁ごと入れて出汁にする。
カニチャーハンもいいね。

141 : ◆NN.DM7V2 :01/09/18 15:45 ID:vketbc36
>>140
噂には聞いてたけど…嫌なレスいれる人だなあ(笑)
アメリカで何を専攻してるのだろう(興味津々)。

142 :名無しさん:01/09/18 16:00 ID:EI31E6Bk
簡単なグラタンの作り方

グラタン用の器(でかい奴)に、乾燥したままのマカロニと、缶入りスープ(スープストック?)と
生クリームをいれて、混ぜる。アルミホイルで蓋をしてオーブンへ。
30分後、グラタンのできあがり!

好みで冷凍野菜とか肉とかチーズ入れると、おいしいよ。

143 :AΩ ★:01/09/18 16:01 ID:???
>>141
あなたの方がもっと嫌な人デス。

144 :ちんこ野郎:01/09/19 09:22 ID:u0pVhtfo
憂慮薄れあげです

145 :阿Q:01/09/19 21:18 ID:DJcRO6tg
>>136
さんQ

146 :名無しさん:01/09/20 03:06 ID:v73Rm3Hg
>阿Q
素直でかわいい。

147 :Chinkoyarou:01/09/20 04:30 ID:L5cuZ9SA
harahetta nanka meshi kure

148 :星条旗ななしさん:01/09/21 04:18 ID:GY1wjVpQ
age

149 :名無しさん:01/09/21 05:46 ID:/oHroqr.
とりはむ、沸騰したお湯で煮るとぱさぱさになるから、沸騰直前で。
私はダイヤルを4か5ぐらいにしてるよ。

うまいよ。

150 : ◆0B18tL8g :01/09/21 06:55 ID:mzQgKVp6
つーか鶏肉って臭いか?
俺は肉類の中で鳥が一番好きだけど
最近牛とか豚全然食ってないで
鳥ばっか食ってる
鳥うまいにゃ〜

151 :ステーキ焼き肉:01/09/21 08:21 ID:RRupSLLo
油の乗った牛ステーキ肉(一枚5ドル以下の安いカットで脂肪の乗った奴がある)
に、みりん(か 酒と砂糖)、醤油、ごま油、摩り下ろしたニンニク、レモン汁
(面倒なら焼き肉のたれだな、こっちの方が美味いかも。 笑)これに一晩ぐらい
冷蔵庫で寝かす。これを、オーブンで焼く。(フライパンで焼くとマズイぜ)
(BAKE で下焼いて、Broilで上を焼く。)

巨大なカルビステーキの出来上がり!

とり肉でも美味いよ。 とり肉ならゆっくりと焼くと美味い。残りの汁に小麦粉か、
片栗粉まぜてトロミを付けたら美味く見える。(笑)

152 :名無しさん:01/09/21 08:32 ID:LhdMDUkI
キャンベルとかのクリームスープと御飯を一緒に煮込む。
それにチキンとかいれても美味しい

153 :阿Q:01/09/23 16:45 ID:YHBWdRNw
まんしょい!

154 ::01/09/23 17:32 ID:NA57d6JI
キャンベルのシュリンプクリーム缶をお豆腐にあえて、チーズ
乗っけてオーブンで焼く。

155 :名無しさん:01/09/25 06:19 ID:9oRRpgiQ
ahe

156 :ゆう:01/09/25 16:43 ID:8c220yUg
ライスロニで作るおにぎり。安い!簡単!
韓国海苔で包めば、さらにウマ。

157 :名無しさん:01/09/25 20:19 ID:meGrtFLU
米ぐらい自分で炊け。

158 :桃山:01/09/25 20:29 ID:Fsvjq/pQ
ひき肉ってなんかいろいろ言われるけど
肉味噌、そぼろにしとくと便利だ。

生姜、酒、醤油、砂糖、塩胡椒、みりん(+唐辛子)

もしくは
生姜、酒、味噌、塩胡椒、みりん

で炒めて冷蔵庫に入れといて
ラーメン、ご飯、うどん、パスタ、野菜炒め
とりあえずなんにでも使える。

159 :名無しさん:01/09/26 21:09 ID:jcI3n0dY
ここ、大好きだからあげ・

160 :桃山:01/09/27 12:48 ID:WZR6K6Xw
イカ安いから。
スーパーで売ってる皮も足も取ってあるCleanedがラク。

SweetRiceを7分目くらいにイカに詰める。
楊枝みたいなのを挿して口を閉じる

酒、醤油、みりん、さとう、水で適当に濃い目の味の煮汁作る。
イカがひたひたになるくらい。あればタカの爪投入

弱火で一時間くらい。途中で一回ひっくりかえす。

いかめし完成。

飯に適当に具を混ぜると高級感。
ゲソがあれば吸盤をこそげ落として刻んで混ぜるとうまい。

161 :xたし:01/09/28 10:16 ID:zV2GAkl6
スーパーで売ってるCODFISH、干し魚みたいなやつだけど
どうやって料理するのかしらない?すりつぶして揚げたらおでんのネタになるかね?

162 :桃山:01/09/28 10:26 ID:ZaOn3h6s
しょっぱいと思うよ。
野菜と煮物くらいが吉かと思うが
塩抜きしたらさつま揚げも可能かも。
生の方がそれっぽいとは思うが。

163 :名無しさん:01/09/28 10:31 ID:zArL7H9g
マヨネーズとポン酢醤油をよく混ぜて、フライパンでカラ炒りした
オカカをかけた千切りレタス、プチトマト、オニオンスライスはいける。
これはOCSの記事で読んで試してみたけど、かなりの量で野菜が食える。
冷たいビールによくあったぞ。お試しあれ。

164 :けい:01/09/28 11:51 ID:8PaoSSWU
今日、とりハム作りました。私は、バジルを使ってみました。
すごくおいしかったです。
あと、まるちゃんの袋麺の応用で ライムを足すってありましたよね
それもためしました。ちょーおいしかった。ごちそうさまでした。

165 :板尾:01/09/28 16:47 ID:7qeL5zzk
いいね、このスレ

166 :名無しさん:01/09/29 03:37 ID:cPFgrcK6
巨大ナスは皮を剥いて乱切りにし、塩かけて重いものを載せてあくを抜く。
ピーマンも乱切りにする。洗って水気を切ったナスとピーマンを容器に入れ、
油大サジ1をふりかけて、レンジで2分加熱する。
フライパンで豚肉を炒める。色が変わったら醤油、酒、生姜、豆板醤をからめる。
レンジから出した野菜を加えて軽く炒め、味噌:大1+1/2 砂糖:大1/2
醤油:小1 酒:大1 よく混ぜ合わせる。味噌は香りが飛びやすいので
調味料を加えたら手早く炒める。 豚肉のピリ辛炒め味噌フレーバーでし。

167 :けい:01/09/29 14:57 ID:oi3B0.qE
鶏肉のオーブン焼きで1番のおすすめです。
1、オーブンを350ぐらいに暖めとく。
2、半カップの、アプリコットプリザーブス(ジャムのようなもので、
となりに売ってます。)
と、大さじ1のDIJONマスタード、小さじ1ホットペッパーソース、
ガーリックパウダー、こしょう、塩、乾燥したタイム、をまぜる。
3、そこに鶏肉をまぜあわせる。
4、コンフレークを潰して粉々にした衣をまぶしてオーブンで焼く。
かなり、評判がいいです。
ルームメートがお給料日に必ず材料を買ってきて「作って」と頼まれます。
おいしいので、みなさんも、お試しあれ。

168 :名無しさん:01/10/01 01:46 ID:ROtGim4M
シーチキンがいっぱい残ってんだけど、なんか簡単レシピ教えてー

169 : :01/10/01 01:53 ID:Gus2/w8E
タルタルソースものってアメ人に好かれるよね。
手作りでピーマン、ゆで卵、玉ねぎ、コーン、何でも入れちゃって
マヨネーズ、酢、塩コショウで味をまとめる。
シーチキン入れてもおいしいよ。
おすすめは、チキン南蛮やエビのフリッターなど。
きっとみんな喜ぶよ!

170 : :01/10/01 01:59 ID:Gus2/w8E
余談だけど、日本製のクリームシチューの素で作ったシチューは
欧米人にメチャ受けがよかったよ。
フランス人の友達なんか、なんで日本人がこんなに美味いシチューを
作れるの?君ってシェフ?なんて真顔で聞いてきたぐらい。

171 :桃山:01/10/01 02:01 ID:2KGUMqZ2
>>168

なんにでも使えるじゃんー。
マヨ醤油でスパゲッティとかじゃダメ?

1)キャンベルのクリームポテトスープに投下
茹でマカロニと野菜を足して、チーズ振ってオーブンへ

2)卵+パン半分+塩胡椒+玉ねぎみじん(あれば)+マスタード
  ぐちゃぐちゃ混ぜてフライパンで焼く。
  クラブケーキ風ツナ。

172 :名無しさん:01/10/01 02:06 ID:ROtGim4M
>>171
ありがとう。とりあえずクラブケーキ風ツナをいってみるかな。
うまそー

173 :名無しさん:01/10/01 02:16 ID:.ykjzl3A
CA在住ヘタレ留学生がネットDJやってて
番組内でビーフシチュウとカルボナーラのおいしい
作り方やってるんだけど、なんかおかしい。。

http://www.lavoice.net
のRADIOコーナーの6話
はっきり逝っていってます・・

174 :名無しさん:01/10/01 09:53 ID:JEpleW3Y
age

175 :名無しさん:01/10/01 13:26 ID:PVw.ku2c
hage

176 :名無しさん:01/10/01 18:46 ID:m9Ks/Ft.
上げ

177 :名無しさん:01/10/02 04:42 ID:uhiyFH1g
昨日 beef gravy を使ってハヤシライス作ってみたんだけど、日本で売ってるハインツ
のデミグラスソースを使ったものと味がかなり違った.赤ワインを沢山入れたらそれらしくなったけど。
アメリカでデミグラスソースの缶詰ってどんなのあるの?
誰か教えて。

178 :名無しさん:01/10/02 05:26 ID:Os/rU4/c
>>177
ワタシもさがした経験ある。でも存在しない。答えはここ↓

http://www.junglecity.com/pro/cooking/7.htm

要約:こちらのBrown Sauce またはBeef Gravyがそれにあたります。
缶、もしくはパウダーがありますがケチャップ、ウスターソース等と
あわせて味付けすればよいでしょう。

…ということで自分で24時間煮込むか、ナンチャッテソースを利用する。

179 :名無しさん:01/10/02 05:52 ID:uhiyFH1g
>>178
アリガト
今度気合入れて作ってみるよ

180 :桃山:01/10/02 06:41 ID:WsSP4CCQ
デミグラス粉末、クノールから
DEMI−GLACE SAUCE MIXってのが出てるよ。
みたことないけど。

181 :名無しさん:01/10/02 08:15 ID:uhiyFH1g
>>180
ありがと。しかし俺も見たこと無いな。
桃山 は結構料理詳しいね。

182 :名無しさん:01/10/02 08:20 ID:dEh9e3OQ
>173
ちょっと怪しいね。

183 :桃山:01/10/02 10:47 ID:DqwrasbQ
>>181
詳しくはないが料理はスキだ。
参考にならん情報でスマヌ。

184 :むむ:01/10/03 12:55 ID:iuePLOao
>>142 簡単なグラタンの作り方

やってみたよ。うちでは350度で45分ってとこだった。もうちょっと
温度上げた方がいいかな。元々それだけで飲むスープつかってるので、
パスタが入ってる分ちょっと塩コショウしたほうがよかった。あと
オリーブオイルをたらして掻き混ぜたら、結構うまうまだったヨ。
便利でいいわ。ありがと。

185 :名無しさん:01/10/03 22:14 ID:wSkD5IDQ
好評の「とりハム」昨夜つくってみたけどムネ肉じゃなくってモモ肉に
してみたら弾力性があってとってもOKでし。多めの塩とハーブミックス
ぶっかけて2DAYS冷蔵庫は同じだけど、15分のボイルにしてみた。

186 :名無しさん:01/10/04 07:11 ID:rdoz4eVs
雑談スレ、心理テストの答え

2.犬     あなたの人格
  猫     パートナー
  ねずみ   敵
  コーヒー  SEXのさま
  海     人生

187 :女王様@たわわに実る巨峰狩り ◆hEfHXkf2 :01/10/04 11:30 ID:9fdjl8Bs
餃子作ろうと思って挽肉買ったら牛肉だったんです。
脂肪15%以下なんていう表示に目が眩んで。
家についてから気が付いたんですね。
でもせっかくだから一生懸命作りました。
張り切って100個も。
やっぱりおいしくなかったです。
いくら私がミストレスだからって不味いものはマズイとおっしゃってくれればいいのに、ウォーシップするなんてこっちはちっとも嬉しくないです。

今度は豚肉を買います。

188 :桃山:01/10/04 11:47 ID:xpRSYYac
>>女王様

エビ餃子もスキ。

もしもまだ余ってたら、揚げて甘酢あんかけなどかけてみると
目先が変わってよいかもしれませぬ。

もしくはトマトソースとチーズを乗せてオーブンへ。

189 :名無しさん:01/10/04 13:20 ID:.GHnN4Ww
旨いゆで卵の作り方

まず、生卵を用意する。
次に電子レンジに生卵を入れる。この時注意して欲しいのは
●皿を使わず、直にターンテーブルの上に置く。
●ラップ等で包まず裸のまま入れる。
●卵は1個より3〜4個置いたほうが旨くなる。

あとは、電子レンジを回して3分程チンするだけだ。
実際に茹でてないので厳密には茹で卵とは言えないが、そこはご愛嬌。
今までの卵料理とは段違いの旨さ、ふわふわ感なので是非試してくれ。
因みに食すときは酢醤油をお勧めする。

190 :karma ◆RkPnuKvY :01/10/04 14:13 ID:oeVR/vZQ
女王様・・・・しっぱいしたのね・・・・
牛肉のせいじゃないんじゃない?その他の具は?
聞いた事もないヘンな名前の野菜を使用したんじゃないのぉ?(w

餃子の具はキャベツよ!ニラよ!スカリオンよ!で肉はなんでもいいのよ!
野菜:肉=3:2よ!
ただし野菜はみじんにして絞るのよ!下味は薄くつけるのよ!

みなさんの餃子レシピ教えてください。

191 :名無しさん:01/10/04 23:30 ID:opCEINDk
>>189
それってウソでしょ。タマゴが爆発するよ。
北米料理スレにもテロリスト発見つーか。
よい子の皆さん、タマゴとマイクロウエーブで遊ばないようにね。

192 :桃山:01/10/05 00:17 ID:6cRViFsk
>>コピぺ逝って。

193 :桃山:01/10/05 00:23 ID:6cRViFsk
>>karma

うちはある時は白菜。それとスカリオン+肉
胡麻油と中華スープで下味が一番多いです。

肉味噌入りのワンタンもスキです。
大量に作って冷凍してある。揚げるとつまみにいいです。

194 :名無しさん:01/10/05 09:00 ID:nmDdoXOs
なんで酒豪のファンKARMAがここで餃子の話してるのかわからないが、
ミートローフ用のミンチは仔牛肉と豚肉があらかじめ半々になってる。
餃子のネタには干しシイタケのみじん切りとニンニクもお忘れなく。
焼くときはコップ1杯のお湯で茹でフタ。水分が飛ぶ前に油を上から注ぐ。
片側がカリカリになるまで待つ。

195 :karma ◆RkPnuKvY :01/10/05 09:20 ID:fOy5rdCw
>桃山
うちの下味はお醤油と酒と胡椒とごま油。を、ちょろっと。
基本的にたれつけて食べるものだから、材料のフレーバーを
引き出すためにつける程度。

白菜もときどきやります。でも私絞りまくるから白菜って
水っ気が多くてポーションちっちゃくなっちゃう。
かみごたえがガリガリするのが好きだからやっぱキャベツだわ、私は。
>194
わたし、焼き方逆だわ。油敷いてちょっと焼いてあとから水いれて
蓋する。

196 :桃山:01/10/05 11:30 ID:CVCwRbSo
>>194
おお!そうそう干ししいたけ入れルよ。
キャベツもいいな。すぐ手に入るし。
餃子作るとたくさん使えていいっすね。

うちは油→水+蓋→水溶き片栗粉→胡麻油(気持ち)で焼きます。

197 :女王様@たわわに実る巨峰狩り ◆hEfHXkf2 :01/10/08 04:58 ID:x4bB38XA
桃山様
どうもアドバイスありがとう。
ちょっと中華からイタリアンへの発想転換が難しいですが、中身は牛肉とガーリックたっぷりなのでミネストローネ風に入れてもいいかも・・・
まだ半分冷凍庫に残ってるので作ってみますね。

K様
あの日はとても疲れていたのでキャベツはあきらめました・・・
何しろ最後の10個作るのにフラフラしてた位で・・・今度試してみます>キャベツとニラ。

198 :ばっくれまん:01/10/08 19:50 ID:p43n2H9c
この前試して、超まいうーだったので紹介。

ブリトー用のラップの上に、のり敷いてマヨネーズと摩ったガーリックを
薄くのばして、その上にゆでてぱさぱさになった鶏肉と、細く割いた
スティックチーズを並べて、軽くタバスコを散らす。
わさび醤油をチョチョッとつけて食べると、ビールのつまみにめちゃうま!

199 :名無しさん:01/10/09 04:43 ID:ta4cugOo
とっくに出たかも??
Martha Stewart Livingのレシピはどれもおいしいよ−。

200 :DJ ◆YaAYT.8g :01/10/09 08:59 ID:/iaB181g
>191
爆発たまごって知らないの?
どっかの番組で見たけど、或る加工を施した卵をマイクロウェーブでゆでたまごにすると、
側をむいている最中に爆発するって奴。実験ではゴーグルをつけた2人組みが卵のからをむいている最中に見事爆発した。
あれ、誰かレシピ持ってないかなー?

201 :DJ ◆YaAYT.8g :01/10/09 09:02 ID:/iaB181g
あった!

http://www.cds-co.com/ff/tama.htm

202 :DJ ◆YaAYT.8g :01/10/09 09:15 ID:/iaB181g
ちょっと違った。殻をむいている最中ではなくて、“口に入れた瞬間”だった。
TVをみていて笑い転げた記憶がある。

203 :桃山:01/10/09 10:15 ID:8ig1Maqc
>>200
189のは一時期貼りまくられてたコピぺだよ。
でもレンジの中でバクハツするんじゃないんだ・・・。どっちも怖いけど(w

204 :桃山:01/10/09 11:06 ID:8ig1Maqc
ソフトトルティーヤ広げる

味噌+マヨ+あればワサビ
もしくはマヨ+ワサビ(和からしでも)塗る

スモークサーモンのせる。
あれば細切りキュウリも足す

巻いて真ん中を斜め切り
皿に並べて余ったソースを周りに散らす(省略可)

和風サーモンらっぷ。
野菜でも添えればかっちょいいよ。

205 :名無しさん:01/10/09 11:30 ID:7zNf46UM
>>200 DJ

その番組、探偵ナイトスクープだろ。
そんなマイナーな大阪番組どこで見た?

206 :名無しさん:01/10/09 11:37 ID:7zNf46UM
このスレに来たので、もらい物のソースレシピを一発;
(甘酢あん)
しょうゆ2:ケチャップ2:砂糖4:酢4:水4 の割合で混ぜる。
ひと煮立ちさせる。水ときコーンスターチを加えてとろみをつける。
かに玉や揚げ物にかけたり、肉団子をあえたり、酢豚の味付けとして使う。

207 :名無しさん:01/10/09 11:46 ID:8jOXATqw
>205大阪ではマイナーではないんだが。。。

>爆発たまご
レンジの中で爆発するのはまだあまい。
うまくいくと殻むいてクチに入れた瞬間爆発する。

208 :名無しさん:01/10/09 11:49 ID:8jOXATqw
かぶってたわ。。。>>202

209 :野菜スチーマー:01/10/09 21:10 ID:lNBEo5.I
アメリカで、ヴェジタブル.スチーマーが4〜6ドルで買えるよ。
簡易蒸し器。鍋の中に湯を入れ、ヴェジタブル.スチーマーを入れて
その上に、冷ご飯でも、餃子、肉まん、ブロッコリーなど入れて
蒸す。

茶碗蒸しでも小さな湯飲み茶碗で、作れるし、赤飯もできる。

茶碗蒸なら、何でも日本の器に用意する。13cmX20cmX7cmぐらいの
テンパンに並べ、湯を3cmぐらいの深さに入れ、オーブンに。
380℃ぐらいで、30〜40分。竹串を入れて、澄んだ汁が出てきたら
出来上がり。やけどに気をつけて出せよ。 

210 :外はカリッ、中はジューシー:01/10/09 21:24 ID:lNBEo5.I
肉(牛、豚、えびの叩いたもの、トウフでも何でも可)
野菜
1.白菜を大きなままの葉を8〜10枚、よく茹でて、
水に取り、絞る。みじん切りにして、さらに、軽く絞る)
2.にら、ねぎ(グリーンオニオン、アサツキのこと)
を小口切り。
3.市販の餃子の皮の包みの裏に書いてある調味料で味付け
  生姜の絞り汁  大さじ1
  小麦粉     大さじ1
  塩、胡椒、    少し
  砂糖      小匙半分 (隠し味、どうでもいい)
  にんにく    刻むか、絞り汁か (好み)
3.皮で包む。(たくさんのときは、冷凍)
4.フライパンを温めて、その上15センチに手をかざし、
  あったかいなぐらいのところまで持っていく。
  あるいは、水を1〜2滴落とし、すぐジュッという
  ぐらい。
5.油を薄く引く。
6.くっつかないように並べ、周りに水
  大さじ5杯ぐらい入れ、すぐフタをする。
  5分ぐらい。
7.皮が、フニャフニャになり、ちょっと半透明で
  中身の色が透けて見えそうな感じでOK. その一つを
  取ってみて、半分に割る。肉の色が完全に白っぽく
  変化していればOK. まだ中央の色がアカっぽく
  残っていれば、フライパンに戻し、もう2〜3分
  ふたをして焼く。もう一度同じチェック。
  出来上がり。
  下は、カリカリ、中はジューシー。おいし〜ぞ〜!
 しょうゆにマスタードを混ぜて食べてもいい。

211 :りか:01/10/10 00:29 ID:CC4wsy12
ちょっと質問してもいいですか?
実は今日マカロニチーズを買ったのですが作り方が全部英語で
困ってしまいました。
アメリカでは、結構ポピュラーな食べ物なんでしょうか?
凄くおいしそうなんですけど。
作り方がわかる方教えてください。メーカーはクラフトです。

212 :DJ ◆YaAYT.8g :01/10/10 01:51 ID:2xRXUZ5Q
>ID:7zNf46UM
昔、近くのビデオ屋(一店員がボロクソに叩かれたお店)で何気無しに借りたビデオに入ってた。
あんな面白いプログラムがマイナーとは、恐るべし“お笑い天国”大阪.....

213 :DJ ◆YaAYT.8g :01/10/10 01:53 ID:2xRXUZ5Q
>桃山

そうなんだ。知らなかった。でもTVのやつは面白かったぜ。

214 :名無しさん:01/10/10 02:37 ID:Cqx3P2CI
>>211

クラフトの冷凍食品に書いてる英語が読めないのなら、以下のレシピもダメか?

http://www.kraftfoods.com/templates/template3.jhtml?main=%2Frecipe%2FrecipeDisplay&nav=%2Fnav%2FrecipeNav&recipeID=10346&wf=9&gridPos=0&completedSearch=null

Easy Mac 'N Cheese with Bacon and Peas

1 pkg. (14 oz.) KRAFT Deluxe Macaroni & Cheese Dinner
1 cup frozen peas
3 slices OSCAR MAYER Bacon, cooked, crumbled

Prepare Dinner as directed on package. Add frozen peas; mix lightly.

Spoon into 1-1/2-quart casserole; sprinkle with bacon.

Bake, uncovered, at 375°F for 15 minutes or thoroughly heated.

215 :桃山:01/10/10 05:00 ID:yXGJp4aU
>>DJ
レンジの中でバクハツしなかったのかー。ちょっと試したいかも。
あの番組、実家(甲信越だけど)深夜にやってたよ。
けっこうスキだっかかも(w

216 :名無しさん:01/10/10 09:57 ID:waxkrJjg
age

217 :DJ ◆YaAYT.8g :01/10/10 10:00 ID:2xRXUZ5Q
>桃山
リンク先よんでみそ。卵の殻が内圧で壊れないようにラップするんだって。
試す時はゴーグル着用しておいた方がいいみたいだぞ。

218 :ブラック馬素:01/10/10 10:21 ID:fU.tYgnA
今日、チヂミ焼いて食った。
しょう油に付けて食べたからサッパリしててうまかった。

つくり方はgoogleにて検索してくれたまえ。
ニラが無かったからネギ使ったけどね。

おいらも、探偵ナイトスクープ好きだ。

219 :名無しさん:01/10/10 12:47 ID:gAajLMO.
探偵ナイトスクープのビデオを日本から送ってもらうのだけど、
間寛平<立原啓裕<北野誠<桂小枝<清水圭、の順番で爆笑してる。

220 :桃山:01/10/10 13:47 ID:3Sc1RnBg
>>DJ
スゲ−!!こんな激しい爆発するのか・・・。ゴーグル納得。
誰かをそそのかして試させるのが吉だな。こわいよぅ。

ナイトスクープ大人気だな(笑。
桃山は小枝がウザイのにもかかわらず、時々そのしょうもないギャグに受けてる
自分に気付いて独り赤面する・・・。

221 :名無しさん:01/10/10 17:28 ID:5rJEmh8g
>218
チヂミってどうやって作んの?おせーて。
店でもうまいのあんま食べた事無いんだけど。

222 :名無しさん:01/10/11 09:03 ID:Z5A18Ne.
チヂミってなに?
内臓料理かなにか?

223 :ブラック馬素:01/10/11 09:23 ID:mRCUGUfc
チヂミって韓国のお好み焼きです。
googleでチヂミっていれたらレシピでてくるよ。

224 :ブラック馬素:01/10/11 09:31 ID:mRCUGUfc
今日、これ見て唐揚げ食いたくなったので
今日の晩飯は唐揚げ。
★★★僕等はカラアゲが好きなんだ!★★★
http://natto.2ch.net/test/read.cgi?bbs=jfoods&key=994142855

あと、これ面白かった。
◆昔、恋人とよく食べた思い出のB級グルメ◆
http://natto.2ch.net/test/read.cgi?bbs=jfoods&key=984512305

225 :大和撫子:01/10/11 12:01 ID:UcJ2U2Qs
朝:超濃いコーヒーX何杯も
昼:エビせんの残り半分
夜:Thai をデリバって Pad Thai & Tom Yum Koong

226 :名無しさん:01/10/11 22:07 ID:TUiIKB5Y
>>225

スレが違ってるぞ〜
まあ、ここも似たような内容のスレだけど。

http://teri.2ch.net/test/read.cgi/northa/1001904817/l50

227 :腹減った:01/10/12 14:14 ID:N6r6qOsE
スレ違いだったらすいません。
来月、留学生達がそれぞれの国の料理をみんなに振舞う企画があるんですが、どんな料理がアメリカ人の舌に合うでしょうか。
今のところ肉ジャガでもどうかともう一人の日本人留学生と相談しているのですが。よい料理とレシピがあれば教えてください。

228 :名無しさん:01/10/12 14:40 ID:1dFnNmR2
五目ずしはどないやねん?しかし、この季節ってどこの学校でも
似たようなイベントやってるの?収穫祭みたいなものかな?
米人は何でも食うよ。

229 :名無しさん:01/10/12 14:47 ID:l09UnRJo
牛丼とか肉じゃがとかいいと思うよ。
甘い+しょっぱい味付けならアメ人好きだと思う。
あとはうなぎのタレとかも好きだと思う。

230 :名無しさん:01/10/12 18:44 ID:IXIU6fp6
211 の『りか』さんへ。
鍋に水コップで10杯ぐらい入れ、沸かす。クラフト.マカロニチーズの
箱を開け、中に入っている袋を取り除き、マカロニだけを鍋に。
テーブルスプーンなどで、底にくっついているマカロニを、一度良く
かき混ぜる。10分か15分か、良く煮えたら、水を捨てる。
中にバター大さじ一杯(半分の棒の1/7)と、ミルク大さじ4ぐらい入れ、
袋の中身も入れ、良く混ぜる。出来上がり。
ーーーーーー
出来上がったマカロニチーズに、茹でたブロッコリーなど彩りよい
野菜を混ぜ、焼いたベーコンを砕いて上にかける。上に、パン粉や
粉チーズをかけ、オーブンでちょっと焼けば、一品料理風。

231 :名無しさん:01/10/12 18:59 ID:IXIU6fp6
焼き鳥(それほど多人数で無い場合。と言うのは、手間が掛かる、
  材料代がちょっと高い。)

竹串(Banboo Skewer)を水に1時間ほどつけておく。
一口に切った鳥の胸肉(ブレストBreast)を、醤油:酒 1:1 の中に15分かそれ以上漬ける。
竹串に肉を刺す。
電気式の天火のドアをあけ、中を覗くと、上にコイルがついているので
それから20cmほど離れたと所に、中のワイヤーの棚を置く。
天火を上火(Broil)で375度ぐらいに温める。
アルミフォイルを、網棚より一回り小さく切って、棚に乗せ、
その上に竹串を並べ、ドアを閉めて約10分焼く。
ひっくり返し、また10分ほど焼く。肉を一つ切ってみて、
中心まで色が変わっていればOK.
もっと辛くしたければ、先の漬け汁をコップ一杯くらい小鍋に
入れて15分ほど煮詰め、タレとして鳥に付ける。刷毛が無くても
大さじで代用可。

もっとおいしくするためには、漬け汁にニンニクのみじん切り
半かけ分いれたり、唐辛子を少し切って入れる。
アルミフォいるの代わりに、クッキーシート(クッキーを焼くための
平板なテンパン)に、クッキー.クーラー(焼きあがったクッキーを
冷ますための金属棚)を組み合わせ、それで焼く。

232 :桃山:01/10/12 21:15 ID:8w6TVN0A
人数にもよるけど、コロッケ。
一番安く人気を博せると思うよ。つまんで食えるし。
あと、上でも書いたけどイカ飯は簡単で和食っぽいかな。
牛薄切りか鶏肉の野菜巻も結構人気。

233 :名無しさん:01/10/12 22:14 ID:Z/ReYrxY
>>227 カリフォルニアロールっていいみたいよ。

奈良女子大の学生さんがHPで紹介していたケースをコピペ;
以下原文。
(大学で留学生によるお料理コンテストがあるのでアヤコと一緒に
カリフォルニアロールを作った)
カリフォルニアロールの作り方
*酢飯
*アボガド
*卵
*海苔
海苔の上に 酢飯をのせ 薄焼き卵を 細切りにしたものと
細く切った アボガドをのせて 巻いて終わり.

簡単だけど これで なんと 2位にランクイン!!!!
そこの留学生でもないのに みんなの前に立って拍手をもらいました.
うれしかったけど すみませんって感じ.
http://www.ics.nara-wu.ac.jp/~kyochan/HOBBY/travel/bos04.html

234 :カスケード:01/10/14 02:18 ID:Nraxsses
すみません、生活雑貨スレは無いでしょうか?
探してるんですが見当たらないんです。(T_T)

235 :名無しさん:01/10/14 02:49 ID:havoeiiA
肉じゃがは、だしを入れない方が良いよ。くさい、と言われる。
普通の物よりも甘くあじつけするのがポイントかもね。

236 :名無しさん:01/10/15 12:05 ID:Bl3sd2ps
age

237 :名無しさん:01/10/15 18:57 ID:rooqJf4C
AGE

238 :桃山:01/10/16 00:49 ID:SER5q5e/
簡単炊きこみ深川飯(風

米とぐ

あさり缶あける

中身投下。汁も含めて普通の水加減にする。

刻みスカリオン+醤油小匙1か2+酒ちょっと

炊く

これどっかのスレでもかいた気がするけど。
秋なので炊きこみご飯の気分。
パスタ用の缶詰クラムソースだと味付けしなくていいから
もっと楽かも。やったことないけど。

239 :らぶ:01/10/16 06:27 ID:bsnYyfIa
なんかおもろい。

240 :名無しさん:01/10/16 07:29 ID:tqausvHq
>カリフォルニアロール

の中に、アヴォカドの代わりにスーパーで売ってる
トルティーヤディップの「ワカモレ」を入れると
ちょっとスパイシーで美味しいよ。色も変わらないしね。

241 :名無しさん:01/10/16 09:10 ID:72GmrEjP
日本では「ワカモレ」って言うの? (大爆笑)

242 :名無しさん:01/10/16 09:32 ID:nhnqGnNX
和歌森って聞こえるんだけど

243 :karma:01/10/16 09:38 ID:fwu6WzOC
え、ワカモーレってわたしも言うけど。
アボカドのディップ。通じてますし、まわりもみんなそう呼ぶけど。
訛ってますか?

244 :名無しさん:01/10/16 09:47 ID:PiZ8I1lX
私はガカモレ(グワカモレ)です。

245 :名無しさん:01/10/16 12:38 ID:ahkeaStq
ヴァカモレでも通じるのですが。ふうむ。

246 :karma:01/10/16 13:00 ID:aAuREKY0
241の大爆笑さんは何て呼ぶのか知りたい。

247 :桃山:01/10/16 13:02 ID:3UMYF0NU
桃山はグワカモレに一票。
しかしほぼナンでも通じる気が。

248 :名無しさん:01/10/16 13:03 ID:wzMwARcX
グァカモーレだと思ってたけど、間違ってる?

249 :karma:01/10/17 03:18 ID:6XmRuHMl
誰かスペルわかる人います?>ワカモーレまたはガカモレ(グワカモレ)またはグァカモーレ

             とおぼしき物体名。

250 :名無しさん:01/10/17 03:22 ID:ZgOf6f48
guwaka more(morre?)

よく覚えてないけどこんな感じです
つーかNYに住んでて和歌モレ知らないの?
アボガドのペーストみたいなやつだよ。メキシカン料理のディップでは定番です

251 :karma:01/10/17 03:23 ID:6XmRuHMl
そういえばこないだ西の人と話しててお互い一歩も譲らなかったのが
「ねぎ」の英語名。
こっちではscallionって呼ぶし、どこのマーケットでもそう書いてある。
その人の地方ではgreen onionで統一だそうで。
「私達万能ねぎの事話してるんだよね?」「うん」

さー、どっちが正しい?(たぶんどっちも正しい)

252 :DJ ◆00000OOQ :01/10/17 03:47 ID:TeixLkFf
東ではスカリオン、西ではグリーンオニオンと記憶している。

253 :ちんこ野郎:01/10/17 04:29 ID:3ziYWK8q
僕は所は東部時間の州ですが、グリーンオニオンですよ。

254 :名無しさん:01/10/17 04:52 ID:HdLL0456
グリーンオニオンって北部ではニラのイメージだけど。
万能ネギはやっぱスカリオンかなあ。東京ネギはリーク?

255 :DJ ◆00000OOQ :01/10/17 04:58 ID:TeixLkFf
リークと東京ねぎは違うんじゃない?見るからにリークの方が硬そう。グリーンオニオンとスカリオンだけど、東部西部においては別にはっきりとした規定はなさそうだな。

256 :桃山:01/10/17 05:01 ID:D/x6V48E
リークってすんごい太い、いわゆる「ポロねぎ」でわ?

257 :名無しさん:01/10/17 08:40 ID:2e7w+tfn
あはは
桃山さん、ポロねぎって初耳だけど日本にあるの?

258 :名無しさん:01/10/17 09:42 ID:HlCnZLoG
ガカモレのスペルです。
Guacamole
日本のメキシコ料理店ではワカモレみたい。

ウチ、イリノイですがグリーンオニオンです。

朝食 コーヒーとサムズクラブのチェリーマフィン←激ウマ
昼食 ローズマリーハムサンドイッチ(自作)
夕食 えびとブロッコリーのタイ・スキヤキソース炒め

259 :桃山:01/10/17 10:39 ID:RGznRQey
>>257

ポロねぎってフランス料理とかでスープとか
サラダに使われてるとおもふ。うろおぼえ。

朝 ヨーグルトゥ
昼 ターキーのラップを半分
夜 チキンサラダ、生ビール(外)

だれかこの便秘をナントカしてくれ(苦

260 :桃山:01/10/17 10:40 ID:RGznRQey
あっ上につられてメニューかいたけど板違い。

261 :karma:01/10/18 01:14 ID:fw4+ZVCJ
>>250
>つーかNYに住んでて和歌モレ知らないの?
>>243をご参照あれ。

262 :名無しさん:01/10/18 08:37 ID:0VUKACOr
アブラ菜を多めの油と塩でさくっと炒め、お湯を注いでお酒とダシのモトをぱらぱら。
ザルでお湯を切ってちょっぴりごま油。すぐ食べる。全工程5分。温めたショウコウ酒
で晩酌。中国人のオヤジにうけてるんだろなこれ。簡単だしうま〜

263 :karma:01/10/18 14:00 ID:OtidKrTY
昔オレンジページ立ち読みして思い出し作りして成功した、
ぶろっこりのスカラップソースを久々に作りました。

1. ブロッコリをさっと茹でて(塩少々)深めの皿に盛る。
2. 中華鍋に胡麻油熱してSea (Bayでも可)Scallop1/2lbsを
  細かくさいたりちぎったりしたものをジャッと入れる

3. スープの素をお湯でといたもの(ちょっと濃いめ)を入れる 胡椒は適宜
4. かたくり粉でとろみをつける
5. 1. にかける

おわり

めちゃ簡単で、んまい。scallopの白とBroccoliの緑が生えます。
でもって量できるので、パーティーにおすすめっす。
オレンジページにはほたて缶づめ、汁ごと使うってあったんだけど、
こっちってほたての缶、ないよね?なので生ほたて。
私はこまかくするのがめんどいので、小粒のBay Scallop使うです。

264 :Dr.マシリト:01/10/19 09:45 ID:NF1mgJ6x
絶対ガイシュツだけど
パスタ、ツナ、大根おろし、シソ、ぽん酢しょうゆ。
まぜて食べる。うま〜

265 :名無しさん:01/10/20 16:11 ID:fJM1Brs5
umai

266 :名無しさん:01/10/24 10:15 ID:6dkRIOtj
冷蔵庫にポートベロ・マッシュルームが2本、永谷園の「マッタケのお吸い物」が
2袋残ってたので一緒に炊飯器にぶち込んでもち米を半分、白米を半分。日本酒を
タラ〜リと入れると、なんと秋の味覚、「マッタケご飯」になった。冗談で作ったら
家内が大喜び。今年の秋はこればっかになりそうな予感が,,,

267 :名無しさん:01/10/24 19:17 ID:JG9Al6uJ
すかろっぷなんて高くてかえましぇん。

268 :油は?:01/10/29 07:28 ID:wuVHRUbZ
から揚げを作ろうと思い スーパーへ 油の種類が多すぎる
当方男 油の種類なんてわかりましぇん
から揚げ用に良い油の メーカーと ネーミングをおせえて?

269 :名無しさん:01/10/29 08:18 ID:FWJF4+ar
白菜食ったろうと思って1個買ったら3ドル80セント。
どういうこっちゃい? ビッグマックミールが買えるじゃん。

270 :桃山:01/10/29 12:01 ID:XCjV/Tgq
>>268
うちはフツーのクリスコのピュアベジタブルオイル使ってる。
唐揚げに向いてるかどうかは分らない。
でも揚げ物は大変だから滅多にしないけど。

鶏を1時間くらいオイル漬けして、キッチンペーパーで拭きとる

味付けして粉ふって、スプレーオイルをしゅー

オーブン

これでもけっこうそれなりに唐揚げ風味。

271 :油は?:01/10/29 13:45 ID:LMphYeT/
>>270
タンキュウ
やってみます
>鶏を1時間くらいオイル漬けして、キッチンペーパーで拭きとる
このオイルは? メーカーと名前を??

272 :名無しさん:01/10/29 17:46 ID:j0+fjPru
実はアメリカにも狂牛病は発生してるらしいけど、
みんな気にしてないのか。

273 :名無しさん:01/10/29 18:06 ID:UaQWP3En
>272
そうじゃない、だって狂ってるやつ多すぎでわからんでしょまじで
頭スポンジな人いぱーいだからね

最近はスープスパばかり食ってるな

ベースはオリーブオイルにニンニクとたまねぎの微塵切りいれてかるく炒めて
チキンかビーフブロス入れるだけ。野菜は大抵何入れても美味しいよ
一番よく使うのがトマトとセロリかな。仕上げにフレッシュバジル入れると香りがいいね

安くてボリュームいぱーいです

274 :桃山:01/10/29 20:22 ID:H/MlvOXO
>>271
それもフツーのベジタブルオイル・・・。
うちには
ベジタブルオイル、オリーブオイル、ごま油、ラー油(w
これだけなんで。
でも油分の多いドレッシングとかに漬けても、マリネのように
味がついてうまいかもしれないね(いいかげん)。

275 :名無しさん:01/10/31 13:09 ID:KOfzj9f4
age

276 :名無しさん:01/11/01 00:40 ID:EraaUzq7
醤油、ショウガ、酒、ミリンならある。あとは米国のどこのスーパーにもある
材料と10分以内の時間で出来あがる、うま〜なレシピをきぼんぬ。
ツナ缶ネタはいらないけど。←(嫌いなので)

277 :AD:01/11/01 04:12 ID:hdXIQQ2c
このスレッドいい! ここは北米板でまともです。

278 :名無しさん:01/11/01 05:30 ID:8o9juCkO
レタスと肉と卵の炒め(広東風)

レタスを大きめに切る。肉は何でもいい(牛、鶏、ベーコン、ハムなんでも可能)を適当な大きさに切って先に炒め、卵
も荒く油で炒めておく。油を多めにひき、レタスを炒め、炒めた卵と肉を混ぜてさらに炒める。
味付けは中華の元があったら一番いいが、なかったら塩、こしょう、醤油でもOK.
レタスは炒めるとしゃき!ってしてうまいよ!ご飯が進む一品だ!

279 :名無しさん:01/11/01 13:16 ID:27gSIK81

近所の中華系スーパー@加州

グリーンオニオン・・・関西の青ねぎみたいなもの
スカリオン・・・・アサツキみたいな青ねぎより葉の細いもの(匂い薄い)
リーク・・・関東の長ねぎに似ているが、辛味が無い。フランスのポアロゥと同じ

ちなみに台湾製の pickled scalion はラッキョウの甘酢漬けだったです。

280 :桃山:01/11/02 22:36 ID:7JEE+czn
エセ中華丼

冷凍炒めモノ野菜ミックス炒める

冷凍シーフードミックス投入
(なければ適当に切ったカニカマで)

インスタントラーメンのスープを好きな濃さに
コップ半分くらいの水で溶く。4分の1袋ぶんくらいが妥当か?

大さじ2杯くらいの水で片栗粉溶いておく

スープ投入、その後弱火で片栗粉水投入(よくまぜる)

ご飯にかける。

281 :名無しさん:01/11/03 11:02 ID:ealhFASe
>>280
うわーまずそう。

282 :桃山:01/11/03 11:07 ID:ido6zH+a
エセだからね。

283 :桃山:01/11/03 11:22 ID:ido6zH+a
中華丼

殻と背綿取ったエビを酒につけとく
人参を軽く下茹でしておく

にんにくを炒めて串切り玉ねぎ投入
人参、ピーマンと白菜の白いとこも入れて炒める

粉をうすーく振った豚肉投入。(なければ代用省略可)
酒振り入れ。

中華スープの水溶き+醤油+塩胡椒投入

ベビーコーン、うすく粉振ったエビ投下
ほんのちょっとごま油たらす。

軽く炒めたのちに水溶き片栗粉

ウチはこれで作るけどさ。こういうの作る人って
ここ見なくても知ってるよね・・・。

284 :名無しさん:01/11/03 11:31 ID:f9OFUgcx
>240
日本でワカモリって言ってるの?って言って
なんか馬鹿にしてるみたいだけど、
Guacamoreって、まさかこの人「グアカモーレ」と発音するのが
正しいとか思ってんのかなー。
何が正しいかは知らないけど、
ワカモーリって私には聞こえるな。

285 :名無しさん:01/11/03 12:14 ID:rAblqA0O
インゲンの端をつまんで捨て、適当な長さに切る

フライパンでひたひたの中温油でインゲンを炒め揚げして、一旦取り出す。

油、トウバンジャン(出来ればねぎ、にんにく、しょうがのみじん
切りも)をフライパンに投入。

少ししてからミンチ(お好みで牛でも豚でもターキーでも)投入。
塩コショウして炒める。

揚げたインゲンを再投入。砂糖、醤油、(在れば酒)で味付け。

ごはんにもあう。
ビールにもあう。インゲンは揚げ過ぎず、歯ごたえが残ってるといい。

286 :名無しさん:01/11/03 12:17 ID:dJ9ccoNL
桃山はえらいな〜 よそスレでもたまに見るけど料理スレでの
まったりカキコは読んでてなごむ。料理は趣味なん?

287 :名無しさん:01/11/03 12:18 ID:rAblqA0O
サーモンのマヨがけ

サーモンをひと口大に切り、塩コショウし、グラタン皿に並べる。

マヨネーズを上にかける(量はお好み)

その上からクラッカーを砕いてかける。

オーブントースターで焼く。こんがり火が通ったらできあがり。

白ワインに合う。
鮭が生臭いと感じる時は、食べる前にレモンをどうそ。

288 :桃山:01/11/03 12:25 ID:ido6zH+a
>>286
あっなんか誉められた(嬉!!

料理は趣味というのか、なんか実験みたいで好きなんだよ。
それから「美味いもの食べたい欲」がイジョーに深いらしい。

289 :名無しさん:01/11/03 12:26 ID:rAblqA0O
カンタン豚の角煮

中国系スーパーでバラを買ってくる。(よく皮付きで売ってる。)
(皮があればカットし)5センチくらいの厚さに切る。

たっぷりの水に半カップの酒と4-5かけのしょうがとにんにくを入れ、
弱火-中火で1-2時間煮る。

一晩冷やして、翌日固まったラードを取り除く
(このラードは後でチャーハンや餃子調理にでもどうぞ)

砂糖、酒、醤油を入れて1時間、弱火-中火で煮たら出来上がり。
(大根好きな方は、最後の20-30分で大根を切って投入してね。)

日本酒に合う。角煮はもとより、うまみのしみた大根がたまりません。
時間はかかるけど、煮っぱなしだからラク。試してみてちょ。

290 :名無しさん:01/11/03 12:28 ID:rAblqA0O
バラ⇒バラ肉ね。

291 :名無しさん:01/11/04 06:23 ID:JV4WnyZs
中国系スーパーじゃないと豚のバラ肉は売ってないよね。
近所のスーパーだと塊はフィレ肉くらいしか入手できない。

292 :名無しさん:01/11/08 10:36 ID:eG4PiGZ+
コーンとブロッコリーとニンニクと油で炒め、
トマトソースに(びんに入ってる、麺をいれるだけのやつ)
と、サルサ(チップスにつけてたべるやつ)と、ホットソースと
チリの素の粉を混ぜて、簡単パスタの出来上がり!

293 :桃山:01/11/09 06:28 ID:EHryzg88
週末つまみアゲ。

酢:醤油:酒を1:1:1
さとう大きめスプーン一杯、
塩ちょっと、唐辛子1本、ニンニク
全て鍋に投入。

沸騰したら手羽とキャベツのざく切り投下。
中から弱火で煮る。終了。

ビール用意

ビール飲む

幸せ

294 :名無しさん:01/11/09 20:39 ID:VFBUSsH3
冷凍うなぎ(大)
酒→大さじ2と2/1
みりん→大さじ1
醤油→大さじ1
砂糖→大さじ1(弱)

うなぎを四等分にきる。

フライパンに酒、さとう、醤油、みりんを入れて
人煮立ちさせる。

その中へうなぎを入れて、ふたをして、1〜2分焼く。

後は、ごはんをもって、フライパンの中のたれも一緒に
うなぎをのせて出来上がり!

日本に居た時、スーパーで売っているうなぎをいかに美味しくするか
TVや雑誌に載っているものを片っ端から、試してみました。
こちらの日本人の友人にご馳走したら、
「ちょっとした日本のうなぎやさんで食べているみたい。」って言われました。
うなぎが入ったら、ちょっと手間がかかるけど、試してみてください。

295 :名無しさん:01/11/10 05:43 ID:A5JgtwVP
お好み焼きなんて簡単でおいしいよ。
刻んだキャベツ、いかや豚肉などに小麦粉、水(出し汁だとなおよい)
たまご1こに山芋パウダー(もしあれば)あとは、紅生姜
それをホットケーキのように焼いてから、
ソースとマヨネーズ、青海苔におかか。
簡単だしおいしい。
昨日アメリカ人3人にだしたらおおうけでした。

296 :レンジしかない:01/11/10 10:36 ID:ddPec7/h
レンジしかないので ベーコンをナプキンで4〜5切れ包み 2〜3分チンする
油抜きした ベーコンをカラシを付けて ビールのつまみ
ほかに レンジで出来るツマミ ご伝授乞う
調味料在庫 からし わさび 酒 しょうゆ ウスターソース
キューピーマヨネーズ ポン酢 以上しか持ち合わせなし 近所には ボンスとライフ
しか店が無い ミツワまでは遠すぎる

297 :酒のみ:01/11/12 10:11 ID:2SETvFRF
在米2ヶ月 酒のつまみ アテにおうじょうしてます
自分なりに 工夫してやってます 日本の「からし」が何につけても
一味ちがう ことを発見 今ローストビーフに合う 調味料を探してます
ポン酢にカラシが結構いける ほかに??

298 :名無しさん:01/11/12 13:08 ID:ORt21OY/
>>297
醤油にワサビ。
あれば生ワサビ。

299 :桃山:01/11/16 14:10 ID:UH+E7HW0
>>296

遅レスだけど、カレイとかに片栗粉ふって油かけてレンジ。
おろしポン酢で。

300 :桃山:01/11/17 02:51 ID:0DsfnNYf
>>297
マヨ+練りゴマ+しょうゆ+レモン汁
マヨ+からし+しょうゆ
とかはどうだ?カルパッチョ風。

301 :名無しさん:01/11/22 18:41 ID:+YZoFdz3
>>300
なるほど

302 :マヨ:01/11/24 08:07 ID:Iu+MaVLH
>>300
うん〜ん いける!! その他は!!
書き込め 酒好きの皆の衆!!

303 :名無しさん:01/11/24 09:06 ID:a5Q5m0Xs
桃山さんって料理の知識すごいんだね・・
お寿司用の御飯を炊きたいんだけどお米の銘柄とか
お酢の量とかどうしてますか?

304 :桃山:01/11/24 12:29 ID:X79DWAxu
>>302
おお、よかったよかった。飲め飲め、もっと飲め(w

>>303
桃山は貧しいのでごくごくフツーの米酢(しかもたまに賞味期限切れてたり)
米も普通使いのを堅めに炊いて使ってるよ。あるときは昆布投入。

合わせ酢はうろ覚えで、酢3分の1カップに対して
砂糖スプーン2杯半、塩適当くらいで様子見ながら。

で、当然飯台もないからボウルに炊けた飯をあけて、合わせ酢と混ぜる。
ドライヤーの冷風を当てながらやると、うまく水分トンで結構食える。

参考にならんね、すまぬ。

305 :名無しさん:01/11/24 18:20 ID:iHV1lzcy
こないだすし太郎をみつけた

306 :マヨ:01/11/25 09:29 ID:q/payQ4r
>>304
パーティのに有った テキーラ1ビンくすねて帰り ライムを細切れにして入れ 水で割ると
芋焼酎と同じ味がして(私の味覚が狂ったのか?)懐かしく 調子に乗って飲みすぎた
次の「つまみ」を 早くぅ〜  テキーラが無くなる!!

307 :名無しさん:01/11/26 00:44 ID:k2049VmO
寿司は「すしのこ」が便利。
粉末だから、ご飯がベチャベチャしない。
中華系のスーパーならどこでもある。2ドルしなかったよ。

308 :名無しさん:01/11/26 00:56 ID:HCD5pqoM
>307
御飯炊いたあとに「すしのこ」混ぜるだけでオーケーなんですか?
英語で表記がありますか? 

309 :桃山:01/11/26 01:46 ID:swOqYi5S
>>307
なるほどー。>粉末だから、ご飯がベチャベチャしない。
今度使ってみよ。で、うまい?

>>306
テキーラ=芋焼酎?
つーことは焼酎にあうつまみがテキーラにいけるってこと?

夕べは桃山もビールと赤ワインで死亡した。うぉー気持ち悪い。
しかしビール用の「かっぱエビせん(韓国製)」が
思いのほかワインともいけた気が。酔ってたからか?

310 :名無しさん:01/11/26 03:20 ID:p5bCYsI2
>>294
サンクスのパーチィー料理に飽きたのでレシピ試しました。
砂糖がなかったのでみりんを多めに入れて少し煮立てて
とろみをつけました。最高に美味しかったです。

311 :マヨ:01/11/26 12:07 ID:SBl0qstx
今日ミツワでマグロ買って刺身でビール久しぶりで美味い
しかし 1匹釣ったらどうしようと考え中 そのうち船で釣りに行く予定
まぁ素人は船酔いで釣れないか? しかし二日酒酔いには慣れているのだが??
お〜ぃ 次のアテはなんだ!!(ただ今出来上がっています ゴメン)

312 :名無しさん:01/12/03 02:32 ID:PuNM0hoD
Dominoピザにマヨ(キューピーを推薦)

313 :名無しさん:01/12/03 03:13 ID:p0s8JHDk
>309
すしのこ の味は・・・
指示通り(英語のインストラクション)作るとちょっと甘い
というのが私の周りでの評価。でも支障はないです。
桃山さんが関西出身なら、そこそこの味かもしれないけど・・・


韓国製のかっぱえびせん、逝けますよね〜。
ちょっと辛い味もさることながら、あの袋のデザイン(笑)!
日本を懐かしみつつ、袋の批評をするのもいいツマミ・・・

314 :桃山:01/12/04 01:35 ID:hscuAUVF
>>313
関西のシャリは甘めなんすか。桃山は関西じゃないけど試してみよう。
袋のデザインは「おいおい。いいのか?」とウチでも笑ったです。

>>311
なんだ、ミツワあるなら肴には困らんじゃないか。
桃山もいつか松方弘樹と一緒にカジキマグロと格闘して世界を釣りたい。

角切りのマグロ刺身にしょうゆからめる

スカリオンさっとゆでて適当にぶつぎる

味噌3:砂糖2:酢2(適当)で和える

まぐろのぬた

まあ刺身に飽きたら試してみてけれ。

315 :桃山:01/12/04 11:45 ID:8wAX5Hgz
誘導アゲ〜。

316 :名無しさん:01/12/04 13:33 ID:6v7UU529

age

317 :名無しさん:01/12/09 02:22 ID:4XmSCWLe
>>314
スカリオンってなに?
味噌は白? 赤?

318 :桃山:01/12/09 03:02 ID:pJvRpMeE
>>317

スカリオン=わけぎ
細い長ネギ売ってるでしょ、アレ。

うちは味噌は赤ですが、白で作ったことないから
ダメかどうかはわからんの。

319 :名無しさん:01/12/09 05:16 ID:4XmSCWLe
>>318
アリガトウ。
まちがえてleek 買ってたかもしれない。

320 :名無しさん:01/12/09 05:56 ID:aUd9rh0s
カリフォルニアだと green onion って書いてある >わけぎ

321 :マヨ:01/12/09 13:52 ID:qgjSVATr
中華マーケットの場所がわかりました つまみはミツワより安くて新鮮
VIPカードもゲット これで苦労しなくてもつまみは常時確保できる
今日はゲキカラマーボ豆腐でやってます 明日は仕入れた冷凍餃子の予定
ロブスター1匹買いたいけど1人では食べきれない
ところでロブスター 大きい爪の有る($6)のと無いの($14)と2種類あるけど
どちらが美味いの?

322 :阿Q:01/12/09 13:53 ID:wIQ01hmH
>319
リークでもいいんでにゃいか?

いまピータン豆腐をつまみにワインのんでるでし
白ワインが結構合うにゃ

323 :マヨ:01/12/09 13:57 ID:qgjSVATr
ロブスターは1ポンド当たりのかかくです。
green onionは中華マーケットではRalphsの半値でした
まだ「マグロのぬた」は試してません その内やります 。

324 :karma ◆vrr7sj.6 :01/12/09 14:05 ID:BlEOoDRp
わたしは爪のある、ハードシェルが好き。
まあ、すきずきよねそのへんは。
でもロブスターってっあんまり食べれる箇所ないから、1匹ぐらい
ペロリで食えるもんよ。
あたしゃレストランで注文する時は小ぶりのロブちゃん2匹だわ。

325 :阿Q:01/12/09 14:08 ID:wIQ01hmH
おりは最高7,8匹食べたじゃ
バッフェだったけどにぇ
それでもちゃんとロブスターがいた二打
$25だったからお得だった二打

326 :karma ◆vrr7sj.6 :01/12/09 14:09 ID:BlEOoDRp
東ではスカリオン、西ではグリーンオニオンっていうのよね、
前に女王様と話してて、両者一歩も譲らずになったことがある(w

327 :karma ◆vrr7sj.6 :01/12/09 14:12 ID:BlEOoDRp
わたくしは去年の夏、メイン州に避暑に行ってて、
朝昼晩一週間ロブを食べ続けましたわ。

きょうの朝昼晩はなにスレデいうところの
朝/ロブ
昼/ロブ
夜/ロブ
な生活でしたの。ホホホ。

328 :DJ ◆00000OOQ :01/12/09 14:37 ID:Ep37rXmc
なんか、雨男の名前みたいだな(藁

329 :DJ ◆00000OOQ :01/12/09 14:37 ID:Ep37rXmc
違和感ないし。

330 :名無しさん:01/12/09 14:46 ID:b2DZsRL6
桃山がしきってるのか‥‥
道理で血生臭さいわけだ。

331 :karma ◆vrr7sj.6 :01/12/09 14:50 ID:BlEOoDRp
>>ID:b2DZsRL6
あんた、もういいかげんうざいよ

332 :マヨ:01/12/10 03:38 ID:DVHuASF+
1匹 3ポンド以上の大物です
小さいサイズは見たところ居なかったヨ。
私メも 何年か前にメイン州で食べました 朝昼晩と酒を酒屋で買って
持ち込んだ事の記憶有り そのときのサイズより大きい感じです。
大きいのは 不味い?

333 :名無しさん:01/12/10 04:05 ID:N4Fclitw

って言うか、ザリガニ食う雨人が信じられんかった。

334 :karma ◆vrr7sj.6 :01/12/10 04:09 ID:71898spu
え、なんで?
ザリガニうまいじゃん

335 :名無しさん:01/12/10 04:19 ID:N4Fclitw
オレも知らずに食ってた時は美味い美味いと言ってたんだが…

大きいスーパーとかで売ってる豚の鼻とか鶏の足って
どこの人種が料理に使うの?

336 :86 ◆lApj7nUQ :01/12/10 04:22 ID:l8LMpfdy
chinese

337 :名無しさん:01/12/10 04:27 ID:N4Fclitw
なんでも食うな…やつら…

338 :86 ◆lApj7nUQ :01/12/10 04:32 ID:l8LMpfdy
ブタの脳みそもね。
ブタに脳みそがあったって事も
驚きだが。

339 :karma ◆vrr7sj.6 :01/12/10 04:34 ID:71898spu
知らずに、って?
なななんか、ひ、秘密があるの、ザリガニに

340 :86 ◆lApj7nUQ :01/12/10 04:40 ID:l8LMpfdy
”なまず”はおいしいよ。

341 :名無しさん:01/12/10 04:46 ID:N4Fclitw
>>339
秘密なんてないよ。
そういや、小さい頃アメリカザリガニは日本の米を駄目にするために
米軍が送ったとか噂が流れてた。。

>>338
脳みそ!?スーパーで見たとか??

342 :86 ◆lApj7nUQ :01/12/10 04:48 ID:l8LMpfdy
料理として出てきた。
おそるべし、中国人

343 :名無しさん:01/12/10 04:53 ID:N4Fclitw
で…味の方はどうだった?
美味いの? 舌触りとか…(藁

344 :86 ◆lApj7nUQ :01/12/10 04:55 ID:l8LMpfdy
脳みそは、なんか臭い。あんこみたいな舌触り。きもいから、
ソースみたいのと一緒に食べた。一口で駄目。
なまずは、白身で、おいしい!けっこう油が載ってる。
蛇は、筋がみえてて、なんともいえない舌ざわり。

345 :名無しさん:01/12/10 05:00 ID:N4Fclitw
うげーーなんかキモー。なまずは食べたことあるYO
って言うか、スーパーで売ってるYO

オレの好物は豚の腸を揚げたやつ。
腸をぶつ切りにして揚げた油っぽいやつなんだけど白いご飯にすげー合う!
中街行くと絶対食べてるYO
韓国人や台湾人も食べるらしい。どうして日本にないのか不思議。

346 :86 ◆lApj7nUQ :01/12/10 05:04 ID:l8LMpfdy
おぉぉぉ、、、腸かぃ。
横浜の中華街にもないのかな。
昔はなんにも気が付かなかったが、
アメリカに来てから、
たまに日本にもどって、横浜の中華街に
行くと、中国人の多さと、お茶がアメリカで
売ってる物と同じなのに、2倍の
値段で売られていた。
ねねね、ザーサイってアメリカの中華街で売ってる?
知ってる??日本でのあの味が食べたいよ。

347 :名無しさん:01/12/10 05:09 ID:/p5nrz9V
香腸は好きだけど腸そのものは食べたことないな…
搾菜は中国スーパーに小さな真空パックや缶詰で売ってます。

348 :名無しさん:01/12/10 05:11 ID:N4Fclitw
桃屋のやつだったら日系スーパーで買うけど

349 :86 ◆lApj7nUQ :01/12/10 05:12 ID:l8LMpfdy
ありがとう!!!味も同じだといいな。
ありがとうね。
あれ、好きなんだよねぇ。ザーサイ

350 :名無しさん:01/12/10 07:00 ID:i5zto3Q2
ザーサイおいしいよね。
結構しょっぱいので、塩抜きするといいです。10分くらい水につけるとか。

351 :マヨ:01/12/10 15:17 ID:5XG5oh8O
おいおい ロブは??  大きいの小さいのどっちが美味い?

352 :karma ◆vrr7sj.6 :01/12/10 16:02 ID:YMzkKaoK
>>351 両方食ってみれ。で、教えれ。

353 :桃山:01/12/10 22:00 ID:ZKAzc4wB
遅レスだが>>319

白味噌でも作れるって。つか、そっちの方がメジャーかもしれぬです。
白はちょと甘めだからカラシをたすと美味いそうだ。

354 :マヨ:01/12/11 11:32 ID:CDpoU9LA
>>352
両方買う資金が無いから 聞いているのだ 恥をかかすな プンプン!!

355 :karma ◆vrr7sj.6 :01/12/11 11:45 ID:97qd+Ujt
誰か巻き込んで二人で買え。で、教えれ。

356 :マヨ:01/12/11 13:17 ID:7BKGpSBn
正月までお預け送金待ちの身分です。

357 :moto.ubc.student:01/12/11 13:33 ID:JIGZn5YO
週末はお隣さんと一緒にキムチ作りです。

358 :酒豪:01/12/11 13:39 ID:gCNBxmMh

        キムチって作っても速攻食えないんだよね
              オレつい最近まで知らなかった

359 :ハラぺーニョ チキン。:01/12/12 00:56 ID:NtREBW/l
大学時代日本食&すしバーレストランの女主人に教わったレシピ。
辛いもの好きの方におススメです。
Chiken Breast を切ってフライパンと油で焼いて、焼ける間際に
輪切りをしたJalapenoを種ごといれて、醤油を回しかけて山椒を振って
出来上がり。
事前にチキンを醤油や酒に漬けても良しです。
強火で焼いてパサパサになるのも、弱火で焼いてふにゃふにゃなのも
両方イケます。ご飯に合います。
Jalapenoはスーパーにあります。緑の、メキシコ料理に良く入ってる
唐辛子系のやつです。

360 :れもにぇ ◆Il6vMBLk :01/12/12 08:44 ID:Df+Wa+h2
納豆+お好み焼きソース=お好み焼き
っていうのが、本当だった♪おいしい。

361 :性器探偵:01/12/14 04:19 ID:m8lqs5Eq
キラースレッドさらしあげ

362 :阿Q@すっきり爽快:01/12/14 04:25 ID:F+qEf2P/
今日は豚足かってきたにょ

茹でて酸っぱいゴマタレか味噌ダレで食うにょ
他にいい食べ方あるかにゃ?BBQでも美味しそうだにょ
どっちにしろ下湯でせんとあかんよね?

今日のツマミはこれできまり、ビールも久しぶりだにょ〜

363 :阿Q@すっきり爽快:01/12/14 04:28 ID:F+qEf2P/
テビチにしようかな?でも日本酒で大丈夫なんかにゃ?
>酒豪
教えれ

364 :名無しさん:01/12/14 07:57 ID:ioCd/eHa
WAL MARTにキャベツが3種類も売ってた.一番重いのを買ったけど,
煮ても,痛めてもちょっとまずい.生が一番でした.
使い分け,教えよ.

365 :名無しさん:01/12/16 18:06 ID:oZ6pKsPV
缶詰の牡蠣で牡蠣ご飯作った。
醤油と酒、みりんで煮て、煮汁だけ入れて米と炊く。
炊き上がった直後に牡蠣を乗せて蒸らす。
海苔散らして食べた。缶詰だけどうまいよん。

366 :名無しさん:01/12/16 18:12 ID:rS1VFc6F
缶詰のカキって、どうも見た目がキショくてくうきになれんなぁ・・・

367 :名無しさん:01/12/16 18:43 ID:oZ6pKsPV
缶詰の肉・魚類なんてみんな見た目キショイさ。

368 :阿Q:01/12/16 23:36 ID:fY6eVoUB
にょ〜、豚足失敗したにょ
毛剃るのわすれたにょ
目立たなかったからOKとおもったのに・・・・ジョリジョリするにょ〜!

下湯でした豚足を酒10 醤油1 砂糖2 生姜で茹でたにゃ
コーラで茹でたほうがえかったにゃ

した湯でに3時間、味付けは10分ほど煮込んだだけにょ
豚足安くてグーにょ

369 :桃山:01/12/17 00:05 ID:JwyZ2gMV
>阿Q
下茹では1回でいい?

>>364
日本のキャベツ恋しいよね。雨キャベツは生だと堅くてダメっつーのが
定説だけど・・・。それ縮緬キャベツか?(w

370 :名無しさん:01/12/17 06:23 ID:D2ZtJkWB
豚足って肉ついてる?ほとんど脂肪?

371 :MR2:01/12/17 06:28 ID:8BFU0j4t
なんか364の文のオワリが全部「。」じゃなくてperiod使ってるとこがイイネ

372 :阿Q:01/12/17 07:15 ID:xhzrwPTl
>369
多分一回じゃ不十分だとおもう
結構臭いからね
三回くらいゆでこぼしたよ
長ネギ(リーク)とか生姜いれてした茹でした方がいいと思う

>370
脂肪はあんまりないよ
ほとんどゼラチン質じゃないのかな
した茹ですれば油はほとんど飛んじゃうから気にならないよ

373 :桃山:01/12/17 14:21 ID:p3SXlTI7
角煮みたいな感じでいい?
毛・・・毛刈りが必要なのか・・・。やってみたい(w。

374 :阿Q:01/12/17 14:35 ID:xhzrwPTl
>>373
OKだにょ
毛は髭剃りで剃るなりライターであぶってこそげ落とすなるしないとだめにゃ

375 :桃山 ◆VmCm7Txs :01/12/25 00:36 ID:DNhMiOCo
クリスマスと関係ないが

えのき、底の石づき取って3等分くらいに切る

酒 大さじ4
醤 油大さじ3
みりん 大さじ1
あれば顆粒ダシほんの少し
この辺すべて適当

弱火で煮る
煮詰まってくると勝手にとろみがでる

なめたけ

最後にほんのちょっと水溶き片栗粉足してもよろし。
冷めるとなめたけ。

376 :名無しさん:01/12/25 00:39 ID:kfBd9Cd8
>>375
鶏のささみが手元にあるけどなんかいい料理方法ない?
たいていは熱湯でタタキにしてるんだけど。

377 :名無しさん:01/12/25 00:43 ID:kfBd9Cd8
>>375
くらげの千切り真空パックもあるけど
なんであえるといい?

378 :桃山 ◆VmCm7Txs :01/12/25 00:54 ID:DNhMiOCo
1)チーズとかパセリバターとか巻いてフライ
2)下味にサラダ油ちょと足して寝かす
 その後アスパラとかと共に塩炒め
3)まいたけみたいなキノコと一緒に焼いて
 なんか葉野菜と一緒にわさびマヨ+しょうゆ+レモン汁

ごめん。今思いつくのはこの程度だ。
タタキがいちばんウマイとおもう・・・。>>376

379 :名無しさん:01/12/25 01:02 ID:qBRmnU6d
http://www.sex-jp.net/dh/01/

380 :桃山 ◆VmCm7Txs :01/12/25 01:04 ID:DNhMiOCo
それ塩くらげってやつ?塩抜きして使う奴か?
きくらげしか使ったことないからなあ。わからんよ。

ささみの酒蒸しを裂いたのと
キュウリといっしょに棒々鶏(風味)っつうのはどうだろうか。

381 :名無しさん:01/12/25 01:14 ID:kfBd9Cd8
>>378-380
ありがとう。どれも美味しそう。蒸し器持ってないんだよね。
大きいバケツ並みの鍋でもあれば色々出来るんだけどね。
くらげは塩抜きなしでいけるやつだけど、そのままだと味も何もないよね。
(中国人の店で購入)

牛肉のタタキも食べたいんだけど、アメリカの
牛は肉に臭みがあるから難しそう。高い肉なら
出来るかな? やったことある人いる?

382 :桃山 ◆VmCm7Txs :01/12/25 01:18 ID:DNhMiOCo
レストランで出る「ロンドンブロイル」って
タタキとほぼ一緒だとおもう。だから出来るんだと思う。
あと酒蒸しは酒振ってから緩くラップして
レンジにかけてもできるYO>>381

383 :名無しさん:01/12/25 01:29 ID:fTT9Ar/9
>>382
それはアメリカンレストランかな?
一応アメリカ産の牛が安全だという前提で
考えているんだけどね。
豚は生では駄目だし、他に何があるかな。
兎、うずら、エミュー、バッファローなんてのも
スーパーにあるけど、この辺りの食用肉はどう?
いい料理(自宅でできそうなもの)知っている人いる?

384 :名無しさん:01/12/25 02:02 ID:Jk3HC2GN
今日はローストチキンに挑戦だー!

いろいろ検索したけど、基本的にオーブン入れたら放ったらかしでよい、
超簡単料理のひとつみたいだね。
よりおいしくしたければ、時々油をかけるとか、手を加える必要はあるみたいだけど。
詰め物も、いろいろ作んなきゃいけないレシピもあれば、
香草とにんにくだけ、なんてレシピも。ようはなんでもいいみたい。
私は冷蔵庫にあった冷ごはんに鶏がらスープの元をまぶして突っ込んでみた。
取り出したときに丁度美味しくなってるといいなーと。

385 :名無しさん:01/12/25 09:35 ID:max9PMNs
うまいもんage

386 :名無しさん:01/12/25 09:36 ID:aV4gzwgm
ハンバーグ作って食った。俺も料理が上手くなったもんだと
自分で感心した。

387 :桃山 ◆VmCm7Txs :01/12/25 12:23 ID:k4GN/MVY
>>383
そう。アメリカンレストラン。おいスぃーよ。飽きるけど(w
他の肉はあんまり試したことないけど、アヒルはタイカレーに入れてる。
コクがでてうんマイよ。

388 :名無しさん:01/12/25 14:12 ID:p7HqAb38
キャンベルのスープ缶でさ、「オイスターシチュー」ってのがあるっしょ。
あれで、炊き込みご飯作るとおいしいよ。
水に浸したお米にさ、缶詰あけて、牛乳入れて、塩こしょうと、
ちょっとバターを足して、炊くだけ。

お米を最初に吸水させておかないと、ちょっとご飯が固くなっちゃうけどね
簡単だよ。

389 :名無しさん:01/12/25 14:18 ID:hcdOucTH
ご飯に牛乳。




390 :名無しさん:01/12/25 15:02 ID:HCL7npRD
>>389
えーーー?ドリアみたいで美味しそうだよ。

391 :388:01/12/26 13:01 ID:WnaekEEg
それがさ、「お米に牛乳かい」って確かに思ったんだけど
できてみると全然牛乳の味なんてしないんだよ。
じゃぁ、水でもいいのか?
ってな、感じなんだけど、コクを出すには水より牛乳なんじゃないかと。

そしたら389はご飯にクリームシチューとかかけて食べない?

ま、そういうひともいるっつうことで。

392 :桃山 ◆VmCm7Txs :01/12/26 13:25 ID:J/kXiV6c
うちはかける>シチュー

393 :age:02/01/03 08:23 ID:Bzb7MWJY
age

394 :名無しさん:02/01/03 14:28 ID:aCRT+ujr
ライスプディングも有るぞ。

395 :狂う目:02/01/03 18:17 ID:N1Ij8NPs
先日作った簡単料理。
豚リブのトマト煮。

豚のリブをフライパンで焼き目が付くまで焼く。その間に鍋でにんにくとたまねぎとトマト(大きめにきる)をオリーブオイルでいためる。
その後鍋の中にリブ投入。水は材料全てが隠れるくらい。味付けは塩、胡椒、ケチャップ、コンソメの素もしくは鶏がらの素とかあれば、お好みのハーブ少々。
んで1時間弱煮込めばOK。

次の日の朝残ったスープでおじや作ると良いYO!

396 :名無しさん:02/01/04 03:40 ID:uaQb8zxW
・鶏(又はターキー)のひき肉(1lb)
・ねぎの千切り(適当)
・おろししょうがの絞り汁(小匙1-2)
・卵1個(または卵黄のみ二個)

沸騰した鍋に、上の材料を全部よく混た物をスプーンで適当な団子にして落とす。
白菜、人参、ネギなども投入。

鶏団子鍋

団子が浮いてきたら、ポン酢で食す(or塩コショウ+醤油)(大根オロシも良し)。

シ・ア・ワ・セ

397 :名無しさん:02/01/04 04:41 ID:z9hWvBQo
茶碗蒸の作り方教えてよ。

398 :名無しさん:02/01/04 05:52 ID:fOZcVU/7
>>397
ネットで自分で調べろや。

399 :名無しさん:02/01/08 08:25 ID:SPb6X/DA
卵とだし汁の割合は1:3。
4人前だったら卵3個にだし汁450cc。
これに塩小匙半分と醤油小匙1を混ぜて
こしきでこしたら汁はOK。(こしきが無ければザルでも可)

具はなんでもいい。手に入るものを小さく切って入れる。
標準的な所では鶏肉、しいたけ、かまぼこ、三つ葉。
(鶏肉以外は入手困難だな)

茶碗蒸用の器に入れたら、器の蓋はしないで蒸し器に入れる。
時間は強火で1分、弱火で15分だけど、この火加減が一番難しい。
私は最初から超弱火で30分やってる。
これだとすが立ちにくいように思う。

あるいは、オーブンの天板に器を並べて水を1センチほど張り、
160度で25分というレシピもある。
(オーブンに入れてから水を張れよ。でないとこぼすぞ)
オーブンならどこの台所にもあるだろうし、試す価値はある。

あー、私って親切。

400 :名無しさん:02/01/08 08:27 ID:SPb6X/DA
あ、三つ葉は出来上がってから上に乗っけてね。

401 :酒豪:02/01/08 09:19 ID:eB2qHTgI

         小匙とか軽量カップとか使って
             料理作ったことない
           あれってうざくない?

402 :399:02/01/09 00:21 ID:DbwZIlB8
>401
うざいけど、料理本に書いてある料理をそのまま作ろうとすると必須なのよ。
慣れてくると目分量でもやるけどね。
基本的に母から料理を教わらず、なんでも本のレシピを見て料理覚えたので。
大匙小匙軽量カップを使わないですむ人が羨ましいです。

403 :名無しさん:02/01/09 00:37 ID:2QkZTVMc
誰かsteam fishを炊飯器で調理したことあるかい?
何かできそうだけど。
魚はおいしい。

404 :名無しさん:02/01/22 13:31 ID:lbN8/Beg
韓国の友達から韓国の味噌みたいなものをもらったんだけど、韓国語で書いてあるから
読めないんです。この味噌みたいなのどうやって使うか知ってる人いますか?

405 :(-_-):02/01/22 13:49 ID:HvsObFW6
>>404
www.altertrade.co.jp/pages/kimuchi_kocyujan.html

の事じゃない?

406 :名無しさん:02/01/22 13:51 ID:go3Swq6K
それ運子じゃないのか

407 :名無しさん:02/01/22 14:11 ID:RzJYMsDq
コチュジャンならビビンパがおいしい。
そこらの野菜切ってコチュジャンといっしょにご飯に載せて混ぜるだけ。

408 :名無しさん:02/01/22 21:38 ID:b7Ik4ctv
405さん、407さん、返事ありがとうございます。でもどうもそれじゃないっぽいです。
野菜の絵と一緒に食べるっぽいのとなんか辛そうな感じの味噌です。

409 :名無しさん:02/02/03 02:19 ID:/9vxAPFy
役立つトピなのでage

410 :名無しさん:02/02/03 02:24 ID:7t4ytDYQ
アメリカにきて5ヶ月。冬休み過ぎて今セメ始まってから、急に肉
食べるのが嫌になった。魚は食べるからベジタリアンじゃないけど。

おいしい魚料理教えて?

411 :おしっこトゥナイト@ときめきの導火線:02/02/03 02:53 ID:LxmAfCmL
ナマズのから揚げぐらいしか食った事ない。
なまぐさくて、マズー

412 :名無しさん:02/02/03 03:31 ID:zAdcgDOV
鯖の味噌煮。鮮度が低くても生姜たくさん入れればそれなりに食える

413 :名無しさん:02/02/03 06:00 ID:ZELH9CVg
>>410
サーモンフライ
サーモンソテー
お手製塩鮭(キングサーモンに塩振って冷凍しておく)

鮭は美味しいよ。

414 :名無しさん:02/02/03 06:03 ID:LaJsRu/f
Swiss Staek Sandwitch

415 :名無しさん:02/02/03 06:09 ID:BvqpJYld
ザリガニだまされて食わされたことがある。
泥臭くてマズウ。
多分なまずと共通するところあり。

416 :桃山 ◆VmCm7Txs :02/02/03 13:09 ID:Lz22+vrl
>>410

白身の魚、タラとかヒラメは揚げてもウマイよ。
かけるものも↓
 +出し汁
 +野菜入りあんかけ
 +タルタルソース
 +醤油と大根オロシ
 
色々。衣もパン粉、片栗粉、小麦粉、素揚げとか。
組み合せ変えてみるとバリエーションひろがる(気分

417 :名無しさん:02/02/03 16:23 ID:9XO7MWhk
最近はまともな料理してないにょ〜
一人だと食材かっといても腐らせるだけだからにゃー

キャットフィッシュのホイル焼きはまぁまぁだよ
臭いからセランチョ、たまねぎ、にんじん(短冊)、レモンの輪切りを一緒にくるむにょ
酒があればちょっとたらしといても良し
F400度のオーブンに5分から10分(アバウトですまそ)
出来上がりにしょうゆかけてGoにゃ

418 :阿Q:02/02/09 19:40 ID:gVpfSC3p
tu-kaoyp うとんのしwつるにこぼうsのわすれて酒のにをひぷんぷんだよ


あーーーーよってきった

419 : ◆VmCm7Txs :02/02/18 08:03 ID:B/okhVKd
なくなると淋しいのであげ。

酒板で見たチーズせんべい。うまい。

チーズすり下ろして、ラップの上に小山盛り。
んで
レンジで1分半くらい。

楽。



420 :シーメール野郎:02/02/19 00:41 ID:JhIFAfq0
コリアンのおねーさんから高麗人参の粉末を貰いました。
(結構高価らしい)
さあて、どうやって食べる?或いは飲む?のでしょうか?

その他、ノリだのスルメ、干し柿・・・
気に入られてしまいましたかねぇ?
彼女、人妻なのに・・・

421 :名無しさん:02/02/19 08:39 ID:lS9vBO3J
最近シチューらしきものに凝ってる、というかそれが一番らく

材料はニンジン、セロリ、ジャガイモ、タマネギ、ニンニク、ニク

1 深めの鍋にオリーブオイルをひいて肉を炒める(軽く塩コショウ)
2 肉の表面がしっかり炒まったらあらかじめ切ってあった野菜(5_角くらい)をいれる(軽く塩コショウ)
3 野菜がしっとりしてきたらワイン(赤でも白でも可)をワンカップと水を野菜がひたひたに
 なるくらい入れる
4 仕上げの味付けにウスターソースとケチャップを小さじ一杯づつと適当に塩コショウ

時間も掛からないし量も結構つくれるので一回作れば二日はもつかな
材料費もかなり安いし、自炊にはお勧めです

422 :辛口男爵:02/02/24 11:04 ID:A5HB68z/
キムチにスルメ入れて食べるとウマイねぇ。
食は文化だねぇ...。

423 :名無しさん:02/03/03 12:14 ID:zVsiqLPM
>>413
>お手製塩鮭(キングサーモンに塩振って冷凍しておく)
すみません、教えてください。
サーモンを塩たくさんとラップで巻いて冷凍庫に入れたんですけど、
どれくらい置いたらできあがりでしょう??

424 :413:02/03/03 13:44 ID:JiXYhUI6
>>423 どれくらい置いたらできあがりでしょう??

いつも適当にやってるので正確には言えませんが、
3日目ぐらいから食べ頃なんじゃないかなぁ。
気がついたら出来てるの、いつも。(w
いいかげんでスミマセン。

425 :423:02/03/03 15:41 ID:k+CERmFo
>>413
早速のお返事、ありがとうございます!
2切れ作ったので、1切れ目を3日後に味見して
様子をみたいと思います。
う〜楽しみ楽しみ♪

426 :名無しさん:02/03/05 02:21 ID:TjpsDjQP
優良スレage

427 :エイドリアン ◆Belew.Mg :02/03/05 02:21 ID:TjpsDjQP
あれっ名無しになっとる。

428 :名無しさん:02/03/05 12:59 ID:DeiSdGbr
 ベトナム料理屋さんで食べるチキンカレー。
 ココナツミルクベースで、サラサラスープみたいで、バジルの葉っぱが
入っていて、(ここが決めて)じゃがいもではなくサトイモが入ってる。
 とろけてすっごくおいしいよ。
 カレーの素みたいのは、中華街のスーパーにいったら、小袋に入って
売ってる。
 このカレーには、長粒米のほうが断然合う。 ウマー、、、。

429 :名無しさん:02/03/05 13:58 ID:mexkvFOM
みなさんバッファローウィングはお好きですかー!
帰国しても今は「本物」が食べられますよー。
http://www.buffalowigns.co.jp


430 :名無しさん:02/03/05 14:16 ID:a9/stHsm
初めまして。つくる気が失せていたときにここを読んで
何か作ろうかという気になりました。

カリビアンオックステールシチュー

オックステールは軽く塩胡椒してスライスたまねぎ、
醤油とともにビニール袋に入れて、数時間(から一晩)。

そこからお肉をだして2時間位したら小麦粉をまぶして焼く。

焦げ目がついたらそこに、ビニール袋に入ってたたまねぎ、
ハボニェロペッパー(habaneroちっちゃいオレンジで一番辛いとうがらし)
のみじん切りを1個分、ザク切りトマト、ニンニク、ピーマン、水、モラセス
を加えて1時間半。あれば出来上がり30分前位にフレッシュタイム。

うちはいつもプレッシャークッカーでつくっちゃうからもっと早いし、
すっごく手間いらず。でも本格的な味だよ。
ご飯とも、パスタともすっごーくあって。
オックステールとチリが運良く買えたらどうぞ。


431 :名無しさん:02/03/06 22:22 ID:gDx8LL41
>>383
アメリカの牛も狂牛病に感染しているみたいです。

アメリカの牛肉は“安全”ではない
http://www.asyura.com/sora/gm3/msg/10.html 

◯ 十月十四日付 朝日毎日讀賣。十五日付日經夕刊に全一頁の廣告。
  米國農務省。米國では狂牛病は一例も發生してゐません。……云々と。

◯ しかし、ジョン・コールマン博士の「狂牛病」に關する論文では、
  米國では、狂つたやうに突進して狂死する英國式狂牛病は出てゐないが、
  ダウン(倒れる)して死ぬ牛は年間十萬頭とのこと。
  そして米國マスコミと米國政府はこれを完全に隱蔽してゐると。
  
  http://www.palf.co.jp/~ryu/wjn/13/210-2.html


432 :名無しさん:02/03/07 06:49 ID:D1VbokVG
>431
情報は有り難いんだが、もっと読みやすい日本文字で書いて下さい。

433 :名無しさん:02/03/07 08:58 ID:Y7NRn+Un
アメリカのスーパーだけで買えるもので作れるもので、

ご飯のおかずになるものもっとない? 肉ならとりあえず工夫して醤油使えば何とか
なるけど。(笑)やっぱさ、野菜が食べられないんだよね。何か、沢山野菜の入っ
た料理教えて下さい。(野菜炒めは飽きたギァー)

やっぱ茄子かなぁ? お肉も入ってて良いから誰か良いアイディアきぼんぬ。

434 :シーメール野郎:02/03/07 10:12 ID:4eE/N1CA
スープの素買ってきて、ベーコンちょい入れ、
キャベツ、ニンジン、トマト、たまねぎ、セロリ、パスタ・・・
手当りしだい入れてチョイ煮る。
塩とコショウで味を整えて出来上がり。
トマトピューレドボドボでミネストローネ風。
こんなのと(仕事先から貰ってきた売れ残りの)パンで半月生き延びました。
計算して無いけど一食あたり$1しませんね。

あと、ありきたりだけど、だし入り味噌買ってきて、けんちん汁なんかは?
野菜は煮て食うのが良いと思いますねぇ。


435 :桃山 ◆VmCm7Txs :02/03/07 11:59 ID:AwS37cXb
>>433

ナスーナスー

A.味噌と砂糖とみりんでナスとピーマンの乱切り炒め煮するとメシ進む。
 鷹のツメあるとなお進む。
B.皮の堅いのは薄切りにして粉はたいて大目の油で揚げ焼きする。
うちはチーズ+ケチャップでパンに挟むけど
メシのおかずならダシで軽く煮たり麺ツユつけたりかなあ。
C.麺ツユあれば小さい茄子で焼き茄子も簡単だ。
D.ツナかひき肉と共に麻婆茄子。
E.タイカレー。
F.ケチャップ炒め、もしくは煮。

・・・ゴハンのおかずになる茄子料理をいくつか上げてみたけどどうだろう?
いっこくらい使えそうなのあるといいが。
茄子に限定しないなら自分もやっぱ煮て食べるのが一番たくさん食べられる
と思うよ。八宝菜とかシチューとかもいいな。

436 :名無しさん:02/03/13 07:32 ID:tNRaWk8W
あら塩ってcoarse soltでいいの?sea soltってのもあったけど
うわさの鶏はむ作ってみたくてさ。

437 :名無しさん:02/03/13 07:37 ID:E4hleEAw
sea saltでいいと思うよ。
コリアン系スーパーに行くと安く売ってる。
coarse saltは肉系を焼くとき(BBQやロースト時)に使うとウマーだ。

438 :名無しさん:02/03/13 09:34 ID:tNRaWk8W
>>437
sea soltの方でいいのか、、ありがと

439 :名無しさん:02/03/13 09:54 ID:QQKXxSbj

  ♪♪ 桃山の 祖父がいるー 戦犯の祖父がいるー
    そーして 解体好きの孫がいるー
    

440 :名無しさん:02/03/13 10:07 ID:QQKXxSbj

♪ ソレ! 血塗られた家系に 負けないで モモヤマ モモヤマ
  自決して みそぐー ソレ
 モモヤマ モモヤマ (血走った狂気の眼でキビキビと)

441 :名無しさん:02/03/20 07:05 ID:DvT6GW1D
ゆで卵の酢漬けみたいなの売ってるでしょ?
あれどうやって食べるか知ってる人いますか?
そのまま食べてみたら・・・強烈すぎて食べれない・・・。

442 :シーメール野郎:02/03/21 00:17 ID:GeEwe7u4
>441
それってイースターの飾り用だったりして?
食わずに色塗って飾っておくがヨロシ。

443 :名無しさん:02/03/21 00:51 ID:NFP4eewq
krazy soltはどこで買える?

444 :名無しさん:02/03/21 01:25 ID:lKKUlO2z
チートスを使った料理ってないかのう?

445 :名無しさん:02/03/26 01:19 ID:gVKNBN3q
スーパーで見つけたうまいものスレなくなっちゃったかな?

西海岸の人向けかもしれないけれど、
トレイダージョーズの新製品Davidson'sのタマゴは
FDA認可の生食可能なタマゴだそうです。
今まで心配で食べてなかった方、どーぞ。

上げます!

446 :名無しさん:02/03/26 06:01 ID:SwSJATBq
433>年寄り臭い料理だけど
セロリを適当に切って醤油と砂糖で煮含めると
(ダシも入れると良いかな。)
蕗の佃煮みたいになるよ。
ご飯のお供の常備菜にドーゾ

447 :DJ ◆00000OOQ :02/03/26 06:10 ID:XtwaoSVI
まさか、俺と同じ物をくってる奴がいようとは.....>446

448 :名無しさん:02/04/09 14:12 ID:5wOtaIpY
桃山最近いないねー、
野菜の取れる料理がいいね
最近は煮込み系の料理を作り置き

セロリ、ニンジン、タマネギ(全部角切り)をバターを引いたそこの深い鍋にパンパンに詰めて
トマトジュース注ぎこんでふたするだけ
お好みでショウガやニンニクいれてもいいよ
私はローリエとローズマリーいれてます
味付けは塩コショウ、隠し味でウスターソースちょこっと
ヘルシーでめっちゃ野菜とれるので便秘気味の人は試してみてね

449 :名無しさん:02/04/09 14:19 ID:9W68ViV/
朝:シリアル
昼:スパゲッティー
晩:牛肉なんとかして食う
Pop代わりにV8

これで完璧

450 :狂う目 ◆BJC13R/Y :02/05/02 05:48 ID:eoDAtFCb
保守揚げ

451 :ちんこ野郎:02/05/23 09:02 ID:ThB2RgRD
保守わっしょい!

452 :名無しさん:02/05/24 00:32 ID:UB6gbhGS
cat fish 蒲焼き風にするとけっこういけるよ。
小麦粉つけてフライパンでソテーした後、醤油・酒・砂糖で軽く煮る。
臭み消しに生姜を加えても。



453 :名無しさん:02/05/28 04:55 ID:kJZao/39
ちゃぷちえの作り方。
コリアンの薄切り牛肉に、焼肉のたれをかけて炒める。
冷蔵庫にある野菜を塩コショウで炒める。
春雨も、茹でておく。
上の3つを、混ぜる。少しごま油、ごまをかける。
ちゃぷちえのできあがり。
卵焼きを入れても最高。

454 :名無しさん:02/05/30 06:33 ID:Mity+9x1
良スレあげ

455 :桃山 ◆VmCm7Txs :02/05/30 23:10 ID:qArxti7M
おかんが教えてくれたやつ。

日本食材店とかでパックで売ってる小さい羊羹
(べつに普通の羊羹でもよいが)

小さい器でレンジで40秒くらいちん。

羊羹溶ける。

溶けた羊羹と同じくらいの量の牛乳投下。
よくまぜれ(重要)。

冷蔵庫

ミルク羊羹

欲張って牛乳を増やすと固まらない。
ものすごく柔らかい。ウマ。

456 :◆rmmOMEGA :02/05/30 23:13 ID:6u8Fjbja
>>455
レンジではなくて、沸かした牛乳の中に羊羹を入れるのはだめですか?
風味が損なわれるとか? うまく解けないとか?

457 :桃山 ◆VmCm7Txs :02/05/30 23:53 ID:qArxti7M
やってみたことないんだけど、大丈夫なはずです。
要は羊羹を固めている寒天を溶かして、牛乳と一緒に固めなおすということ
なので、

牛乳が沸騰したら羊羹を(小さく切った方が良いかも)投下

弱火か中火で良く混ぜて羊羹を煮溶かす

器に入れて冷蔵庫

これだったらでかい羊羹で大量に作る方がよいかと思います。
書いていてこっちの方がおそらく正しい作り方かもと思いましたが
>>455はひとり分を手軽に作れるということで。



458 :名無しさん:02/06/02 08:16 ID:57+I9IvT
>>455
昨日作ってみたよ。
でも高い羊羹を水増しして楽しむにはいい方法だな、これ。

459 :名無しさん:02/06/07 08:17 ID:z7+pHuWr
ネタふっとく。
「買ってはいけない」食材とかは?

460 :名無しさん:02/06/07 08:45 ID:JrHJLp0y
ベジタリアン用の偽チーズ

461 :名無しさん:02/06/17 20:55 ID:zGYS3Xah
極力火を使わない生活してる。人通さなくてもいい物だけ食ってる。

462 :名無しさん:02/06/28 14:56 ID:Bv+5CMWI
>>459
魚類かな。。。ゆでるとたくさん蟲でてくるとかこないとか。
気にせず買ってるけど。

463 :名無しさん:02/06/28 15:47 ID:OodZuLa1
>459
冷凍食品。
いわゆるTVディナー。
あたりはずれが大き過ぎ。

464 :moto ubc:02/06/30 10:06 ID:tG4AG9xf
ロールキャベツ作ろうと材料買ってきましたがキャベツが硬くて具が巻けませんでした。。。

465 :moto ubc:02/06/30 10:10 ID:tG4AG9xf
>>459
キャンベルスープ(缶)


466 :名無しさん:02/06/30 10:16 ID:HBxHNC5u
>>464
それは、キャベツ茹でてそうだったの?

467 :名無しさん:02/07/09 22:20 ID:iqpntL4s
つーか缶詰全般コワイ。

468 :名無しさん:02/07/14 21:52 ID:uKO8lO6T
すみません、料理好きのみなさんおしえてください。
来月から長期渡米するんですけど、皆さん、炊飯器って持って行かれましたか?
アメリカの米って長米?炊飯器で炊けるのかしら?

あと、売ってないのでこっちから持っていった方がいい調味料とかありますか?
滞在先はNYです。

469 :うんこ野郎:02/07/14 21:59 ID:/8N0Z3yV
9/11以降、塩とか高くなったから持って来た方がbetter。

たまに売りきれてたりするよ。

470 :名無しさん:02/07/14 22:18 ID:5lxhUDmZ
>>468
日本の炊飯器持ってきた方がいいよ。
でも持ってくる時が問題。機内持ち込みにするとそれで一個。
預けると、それまた一個にカウントされる。
荷物少ない人はいいけど、普通の人は大きい荷物2つあずけたいじゃん?

471 :名無しさん:02/07/14 22:39 ID:n+TTP/Up
し、塩が売り切れ? 聞いたことない。
やばいぞ、粉系のもの持ち込もうとすると、今は。
やめとき。
>>469

472 :名無しさん:02/07/15 00:02 ID:I++HOEzL
ワラタ

473 :名無しさん:02/07/15 05:24 ID:IJQIMA17
>>468
NYなら日本食スーパーもあるだろうから心配無用かと。
そこで日本製の炊飯器も売ってるし米も調味料も大体手に入る。

474 :名無しさん:02/07/15 06:22 ID:N4fvSCbP
みなさんに質問です。

アメリカの鶏卵と日本の鶏卵って何が違うのですか?
見た目も中身も一緒だし、
なんとなく、アメリカの卵も生で食べれそうな気がするんだけど、、、
ひょっとして、米人が怖がって食べないだけ???


475 :名無しさん:02/07/15 06:42 ID:HNSCmAsp
>>474
アメリカの方が黄身が白っぽいというのはいいとして、
サルモネラなどの汚染を怖がってるんでしょ?
実際汚染されてるのもあるらしいし。
習慣もあるか。
大きなスーパーなら低温殺菌の卵売ってない?pasteurized とかいうやつ。


476 :名無しさん:02/07/15 08:40 ID:vOFn6/z9
アメリカの鶏卵はアメリカの鶏から生まれた
日本の鶏卵は日本の鶏から生まれた


これがもっとも大きなちがいです。

477 :名無しさん:02/07/15 08:45 ID:uRtG7FET
>>476それじゃちょっと不親切な説明だ
アメリカの鶏卵はアメリカの鶏から生まれた
これが何を意味してるかというと、アメリカの鶏から生まれた卵は主にアメリカで食される
→アメリカ人はすき焼きみたいに生で卵を食べる習慣がない→卵は火を通す調理が前提の食べ物という認識がアメリカ人にはある
→アメリカの鶏から生まれた卵は、生で食べられるほどの細菌等の衛生管理が日本の卵ほど徹底していない
→アメリカの鶏卵は生で食べるとヤバイ(事もある)
ということです。


478 :名無しさん:02/07/27 09:24 ID:U0mxEl6+
>468炊飯器は「ライスクッカー」としてそこらへんに売ってますよ。(Wal-Martとか)
確か$15〜$20くらいだったと思う。一人暮らしならそれで十分。
おいしいご飯が炊けるし。

479 :名無しさん:02/08/07 09:05 ID:euF1HryY
新ジャガ丸ごと 醤油オリーブオイルで

Red Skin Baby Potato 1袋を洗って電子レンジで3分x2=6分(時間は分量に
応じて適当に)そのまま15分放置すると、すっかり中まで火が通る。
大きい芋の場合は、一旦レンジから出してアルミフォイルにくるんで15分。
芯までクックされたジャガイモは、ナイフで半分に割っておく。
オリーブオイルに醤油をたらし、ブラックペパーを振ったソースを付けて
(芋はもちろん、皮ごと)食す。単純だが、クリーミーなポテトにソース
が絡まって、ウマー。

* ジャガイモは、丸ごとゆでてもなかなか火が通らないし、水の浸透圧で皮
が破れ、ぐずぐずになったりするが、電子レンジで加熱し、フォいるを巻いて
置くときれいに中まで火が通ることを北米で自炊を始めてから知った。
皮まで食べられて美味いが、芽には有害成分があり、えぐいので、予め取って
おく。これを覚えてから、置く芋を食うようになった。(過去ログ読まずに書
いてるから既出だったらスマソ)今、赤皮小ポテトが最高に美味い。

480 :◆rmmOMEGA :02/08/07 09:10 ID:YxR4Y9CF
キムチに火を通すと、すごい勢いでハエが集まってくる。
普段は見かけることもないのに。

481 : :02/09/04 13:16 ID:9o0xXaKl
ゆで野菜に胡麻油と塩をかけて手揉みするとナムルになります。
手に入れば切り胡麻や擦り胡麻も。また、おろしニンニクなどを入れてもグーです。
私が良く作るのはホウレンソウと豆モヤシ。ホウレンソウはその日に食べる分は
お浸し、残りはナムルとすれば二度楽しめます。
豆モヤシのナムルを美味しく作るコツは、ひげ根を取ることと茹でてる間は鍋に
ふたをすること。
ホウレンソウと豆モヤシのナムルがあれば、後は挽肉を軽く炒めて一緒にごはんに
載せればビビンバの出来上がり!

482 :名無しさん:02/09/08 13:39 ID:oiKd1Pfz
豚肉でも牛肉でも なんでもOK.
たまねぎを茶色くなるまで良くいためて、お肉を焼き色をつけてビールで煮込む。
お砂糖大さじ1と、コンソメっぽいストック(KNOLL)をひとついれて、ひたすら
煮込むべし。塩コショウで味を整えて出来あがり。
いわゆる、ちょー簡単なビール煮です。

483 :名無しさん:02/09/08 17:42 ID:Q4y5bbKp
Cucumber、Tomato、Red Onion

これらを適当に刻んでオリーブオイル、ビネガー、塩、コショウを
適当に振りかけてできあがり。

今週のFoodNetwork、30 Minute Mealsでやってた。


484 :名無しさん:02/09/19 19:45 ID:p9qF0zLq
このスレ、すごい役に立つ!!
MEX系の料理は何がお奨め?

485 :名無しさん:02/09/19 22:40 ID:xdaL0i9n
>>477
ね、イセファームの卵と、ちょいグルメストアで売ってるオーガニックの卵と、
どっちがより安全なの?
前はイセを信用してたんだけど、最近両方割って比べてみたら、
どうもオーガニック卵のほうが黄身の色とか濃くて新鮮そうだったんだよねー。

486 :名無しさん:02/09/20 06:54 ID:T3S1v0wZ
生卵ってそんなにやばいの?はじめてご飯炊いたとき、手軽に日本らしいものをということで
卵かけて(ご飯+卵+醤油)作って食べたけど。サルモネラの話は先輩から聞いた。
といっても、実際生で食べる事はほとんどないから、問題にならないけど。
さて、今夜は何をつくるかな。

487 :名無しさん:02/09/20 09:28 ID:+WRz2xJo
>>485
黄身の色の濃さと鮮度は必ずしも比例しない罠。

黄身の色を濃くする為に餌にVitaminA混ぜる養鶏場だってあるんだから。

488 :名無しさん:02/09/30 00:05 ID:DrMzI55T
ホームステイしてるから、あんまり大掛かりな料理が出来ない…
というか、火を使わせてもらえない(;´Д`
どこの家にでもありそうな材料で、電子レンジか炊飯器を使ってできる
料理があればぜひ御教授ください

何かレシピ書いておきたいけど、ジャガイモを電子レンジで加熱するくらいしか
思い付かない...

489 :名無しさん:02/09/30 00:10 ID:SJcdTjiv
元・ルームメイトのインド人、
いりこのカレーをよく食していました。

490 :名無しさん:02/09/30 05:12 ID:wH2d/OxI
>>488
料理板に炊飯器でできる料理のスレがあったような。
火をつかわせてもらえないなんて、つらいなぁ。

491 :れもにぇ ◆Il6vMBLk :02/09/30 05:15 ID:1WT1i+iU
漏れもハマった、電子レンジクッキング。
ググルで電子レンジレシピで検索しる。
ボタモチとかできるよ。
あとね、炊飯ジャーはチーズケーキできる。ウマー。
て、漏れお菓子しかつくってなかったぽい

492 :桃山 ◆VmCm7Txs :02/09/30 12:21 ID:XfHa6k+j
>>488
「電子レンジだけで作る美味しい食べ物」
ttp://food.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1012262112/l50
・・・がんがれ!

二色そぼろ丼

卵を割りほぐして醤油、酒、砂糖、塩などで味付け

小さい容器+ラップして1分くらい加熱

かき混ぜて更に30秒。
1,2回繰り返して卵そぼろ。

鶏挽肉、ラップして1分加熱
かき混ぜる。油が出てたら捨てる。

だし(あれば)+酒、醤油、砂糖を同量くらいづつ投入

ラップして30秒加熱。まぜてもう一回30秒くらい。
様子見て火が通るまで。

御飯の上に乗っける。(完)

料理本からの引用だけど、
それなりに使えるだろうか?


493 :488:02/10/01 07:10 ID:p4mbtT9I
>>491、492、493
アドバイスありがとうございます!
予想以上に色々電子レンジと炊飯器で出来るみたいですね…
今度の休みに、二色そぼろ丼作ってみます。久しぶりの日本食〜

494 :名無しさん:02/10/01 07:32 ID:1ndsT2Ju
こっちのキャベツってかたくない??
茹でてもいためてもかたいんだけど・・・
なにかキャベツを使ってのおいしいレシピ知ってたらお願いします!

495 :名無しさん:02/10/01 09:53 ID:BBq7NTF/
バッファローチキンウイング
手羽先に塩コショウで下味付けて、冷蔵庫の中で2−3時間ほど軽く乾燥させる。
素揚げしてからスーパーで売ってるチキンウイングソースと絡めるだけ。
マンデーナイトフットボールのお供にどーぞ。



496 :名無しさん:02/10/04 18:56 ID:Tlxm5r4C
先日知り合いからHalibut(日本名オヒョイ)の切り身を超大量にいただきました。
フライ、から揚げにしましたが、他の料理方法なにかしってらっしゃるかたいませんか?
もう揚げ物は飽きました。和風でしあげたいんですが、煮付けなんかできるかなぁ。。
おねがいします


497 :名無しさん:02/10/04 19:01 ID:q2yeP9G3
それ言うなら

オヒョウ

だろ。。。。。

498 :名無しさん:02/10/04 20:33 ID:tXR+F6Hr
うちの彼氏がオーブンでお菓子を作る事に目覚めてしまって。
こっち(カナダ)には各アパートにオーブンが設置して有るし
ケーキミックスとかクッキーミックスなんて結構バライエテイーに
富んだ物が多い。しょっちゅう作ってくれるよ、創作ケーキやクッキー。
この間バレンタインに私が手作りのクッキー焼いたらホワイトデーに
スイートポテトバナナケーキとテイラミスを作ってくれた。
あと誕生日にフルーツケーキ作ってくれた・・・良いのか悪いのか
でもありがとうよ、彼氏

499 :桃山 ◆ERVmCm7Txs :02/10/04 23:39 ID:Qj/7L+3N
キャベツの特に外側の堅いのは、小さめに切ってコンソメと共にぐつぐつ煮るのが
一番ラクかもしれん。
ベーコンとかソーセージとかコーンを入れるとどんどん豪華に。
ソーセージのぶつ切りを包んで簡易ロールキャベツ風で煮込んでもウマイよ。
白い葉脈は削ってしまうとよろしいかと。
でも「茹でてもダメ」ってことはこれじゃダメかねえ。>>494

オヒョウはカレイの仲間だから、煮ても美味いんじゃないかと思う。
デカイ魚だから大味だと思うので、濃い目の味付けが吉かもしれない。
片栗粉で煮汁をあんかけ風とかにしてもいいかもしれんね。
鍋に入れたりもするみたいだよ。
>>496

モンブランが恋しい秋。

500 :桃山 ◆ERVmCm7Txs :02/10/04 23:40 ID:Qj/7L+3N
ぬお、なぜトリップがちがう?

501 :名無しさん:02/10/05 00:53 ID:bSNtw7dN
キャベツなんだけど。緑色の濃いえらく葉っぱの分厚いキャベツ、
見てくれもまん丸のキャベツ、コールスローにしようと頑張って千切り
するのに固くてチットモうまくないキャベツ、あいつはナニモノ?
最近近所のスーパー全店があの緑ボール形状キャベツに占拠された。

安価でバクバク食える野菜として重宝してんのに、すっかり裏切られた気分。
ちなみに一番最初に占拠されたのはチョソのグローサリーだった。

502 :494:02/10/05 14:55 ID:JmL3QOXY
そう!そのキャべジ!!「コールスローにしようと頑張って千切り
するのに固くてチットモうまくない」セーフウェイも占領されてる。
てかそのキャベツしか知らない!!桃山ありがとう・・・
でもホント煮ても焼いても食えないとはこのこと。
最近は専らレタスにシフトです。。。

503 :レタスよかキャベツのが栄養あるよ。:02/10/05 16:17 ID:s3UoXMFp
キャベツこそ、レンジでチンよ。
ジップロックにザク切りしたキャベツ入れてレンジにポイッ。
3分やってそれでも固けりゃ4、5分突っ込む。
ポン酢とオカカでもかけて食す。

それか、塩もみ。
ジップロックに入れたキャベツをレンジに入れないで、
塩入れて袋をもみこむ。普通だったらここで水切りしてそのまま
食べられるけど、固いようなら冷蔵庫で一晩置く。
ちゃんと食べる前に水切りしてね。
この時塩昆布とシソも一緒に入れると風味が出る。

塩もみの他にはドイツ人気分で酢漬けとかはどーよ。
これもジップロックにキャベツ入れて、酢適当にダバダバ、塩少々入れて
冷蔵庫で一晩。
どうにか食べられると思う。

504 :しわキャベさん太郎:02/10/05 18:41 ID:uF83e3DG
てかなんで「しわしわキャベ」食わないの?
そっちにないの?
しわキャベうまいよ。
料理法として合う合わないはあるけど
スープに入れたりしてウマー。

生でもうまいよ。

505 :名無しさん:02/10/07 15:33 ID:XKCNCYDb
てかそのしわしわキャベツ(つまり普通のキャベツだよね?)が売って
ねえんだよっ!あったらそっち絶対買う。駅の前にアソシエイツ、C-town、
2件チョソグローサリがありますが、全部緑ボール形状キャベ。もうここ
一ヶ月その状態。もう誰かの陰謀としか思えん。新手のテロか??

>503
煮てもチンしても、食感的になにか筋っぽいというか、とにかく
「これ違う!」と思わせるマズサがある。ロールキャベツを巻くのにも
しっくりとこない。もうダメダメなキャベツなんですよ....

506 :名無しさん:02/10/07 15:35 ID:r9vzj3gV
だれか手料理食わせろ。

507 :名無しさん:02/10/07 15:50 ID:eFdJ3Dq4
中国系のお店は?キャベツ。
台湾キャベツとかなかなか良いと思う。
それも売ってない??
それじゃー、お手上げだ。

508 :日本在住:02/10/08 10:54 ID:nYHE5CKW
チリビーンズがある時サラダの他にあと何食べてますか?

509 :名無しさん:02/10/08 11:07 ID:+PTiT5q5
もう外出かな?
冷やっこの変わりねたで、角切りにしたアボガドと大根おろしを
かけて刻み海苔かけて醤油か麺ツユかけると絶品?かも
あと、おつまみっぽい感じで冷凍でチキンウイングとか
雨のスーパーで買ってきて、冷たい油に冷凍のまま入れて
火にかけるの。
(ちょうど油が暖かくなると同時にチキンも解凍されるから
焦げないよ!)
で、皮がパリパリになるまであげて、SEASONINGなんかをふりかけるか、
塩コショウが一緒になってるやつなんかをかけると良いよ

510 : :02/10/08 12:11 ID:blHC9kgu
キャベツの漬物ザワークラウト(SAUERKRAUT)はこちらでは缶詰になっていて、
そんなに高くも無いし日持ちもして一回分ずつ使えるので、ちょっと野菜が
欲しいときとか脂っこい料理の付け合せに重宝します。(但し良く握って
水気を切っておかないとすっぱすぎるよん)。
そんなザワークラウトを使った料理を。ドイツのお袋の味です。

・ザワークラウト一缶(8Oz/227g)
・ベーコン2〜3枚
・じゃがいも小一個
・ソーセージ4本(冷凍のものも使えます)

o ザワークラウトは水気を良く切り、ベーコンと共にチキンスープで約1時間
煮込む。
o 皮をむいて半分に切ったジャガイモを入れる。
o ジャガイモに火が通ったらソーセージを入れ、塩と胡椒で味を調える。
o ソーセージに火が通るまで更に煮込む。
o マスタードで頂く。

※家にジンがある酒飲みの方は仕上げに振りかけるとより本格的になります。

511 :名無しさん:02/10/09 03:04 ID:PVHu1daY
牛ひき肉をガーリックパウダーと塩コショウでいためて
キャンベルのトマトスープとケッチャップで煮るだけ。
パスタ・パン・ポテト なんにでも合うしうまい。
あればオニオンパウダーやバジルなんかも入れて

512 :  :02/10/09 03:55 ID:9GRMSrgX
スパゲッティのまぜるだけのペペロンチーノの素や
トマトガーリックの素を鶏肉、ステーキ肉に30分つけて焼く。
ウマー

513 :名無しさん:02/10/09 08:31 ID:8AbFIOXP
ブラウンシュガーと黒砂糖は同じものと考えていいんでしょうか?
ざらめとtri何とかシュガー(ザラメに似てると思う)は同じ?
お店で見ると今度調べようと思うのに、家に帰ると忘れちゃうんで。。。

514 :名無しさん:02/10/09 11:15 ID:rl//S4GK
ブラウンシュガーは日本の黒砂糖とはちょっと違うかもね、味は。
サンオン糖って言うんだっけ?そんな感じかもね
↑なんか名前全然違うかも

515 :513:02/10/09 12:10 ID:8AbFIOXP
>514
ということは、やはり黒砂糖と書いてあるレシピには
黒砂糖を買うしかないのかもしれないですね。。。ああ高い。
日本に行った時に100均でも売っていたのになあ。。。。
確かに三温糖ってありましたね。うんうん。

516 :桃山 ◆ERVmCm7Txs :02/10/09 13:54 ID:bIjCLJHZ
>>494
たしかにこっちのキャベツは日本の「冬キャベツ」を
さらに強力にしたような感じだな。ってか、みんながレス付けてくれてるような
ザウアークラウト系はこういうキャベツに合った料理だとおもうからうんマイよ。
しかしそういうタイプ自体がダメっつうとほんとにお手上げだのう。

余ったキャベツは
みじん切り→炒めるか茹でる→ひき肉+玉葱みじん+塩胡椒
→衣付けて揚げる→メンチカツ風。とかで消費でどうよ?

縮緬キャベツが売ってないのか。季節がら白菜にシフトがいいかもな。
おいらは>>510のレシピがうまそうなんでやってみよう。
ザウアークラウトの煮込み、なんか切干大根の煮物の味しない?気のせいか?

>>513
黒砂糖に一番近いだろうと思われるのはダークブラウンシュガーらしいです。
普通のブラウンシュガーよりかなり重いらしい。
こっちのダークブラウンを使うレシピを日本で「黒砂糖で代用」とかいうのも
あったりするから試してみるとよいかもしれぬです。


517 :名無しさん:02/10/09 16:06 ID:Kl5ocpWh
>>513
よく雨のスーパーに同じ絵柄で色違いで¢99ぐらいで売ってる砂糖が
ありますよね?
あの種類の中で大体は見つかると思う
ちなみにピンク色が良く普通に使われる砂糖で、茶色がブラウンシュガー、
こげ茶がダークブラウンで、水色がパウダーシュガーだった記憶があります
(他にもあった気がするし、色と記憶が違うかも知れないので、ちゃんと見てね!)

518 :名無しさん:02/10/09 23:11 ID:BauPLL69
緑キャベツヘイターですが、みんなレスありがとう。
ザウワークラウトにめんちかつ。ナイスアイディアだね。確かに煮付けても
歯ごたえがある強情なヤツには良い料理法だとおもいました。でもどうしても
キャベセンはあのキャべだと食えないからなぁ。悩みは続く。

それとあの皮。外の皮。なんとか食える部分まで剥がすと、スゴイ量に
なるので、店員がいないと袋に入れる前にガンガン剥いちゃったりしてる
んだけど。したら最近サランラップで密閉して売るようになった!!
敗北感がつのります。

519 :513:02/10/10 02:51 ID:v7b30CB4
>516、517
ありがとう。
ダークブラウンシュガーですね。
うちに今あるのがCOSTCOで買った大袋のライトブラウンシュガーでした。
今度ダークを買ってきます。

またもや質問なんですが、、、
水あめ、、、の代用できるものってありますか?
コーンシロップじゃ違いますよね??


520 : :02/10/10 07:39 ID:u52gJc5X
アメリカにはコンビーフハッシュ(Corned Beef Hash)という缶詰があります。
名前の通り、コンビーフのなかに小さな角切りのジャガイモがたくさん入ってます。
そのまま炒めて塩コショウし、上に目玉焼きを乗せたりすると、それだけで朝食に
なりますし、オムレツの具にしたりレトルトカレーに入れたりしてもおいしい
(こっちのレトルトカレーって何故みんなベジタブルなんですか?)。

コンビーフハッシュを使った目先の変わったメニューとして沖縄チャンポンを。
「チャンポン」という名前ですが、要は野菜炒め丼です。SPAMのせん切りで
作っても可。

分量(一人前)
・コンビーフハッシュ 100g
・野菜類 2掴み (キャベツやもやしを中心に)
・卵2個
・出し汁少々

- コンビーフハッシュと野菜を炒め、塩・胡椒で味付ける
- 卵を溶いて出し汁を入れ、それで野菜炒めを卵とじにする
- ご飯にかけ、お好みでウスターソースをふってウマー



521 : ◆ERVmCm7Txs :02/10/10 07:47 ID:T0+W7j+N
いいんではないのコーンシロップで。>>513
これも代用してるレシピを見かけるが。
試してみてくらさい。

522 :名無しさん:02/10/10 12:32 ID:GVH1v+pU
>>520
なんか美味しそうなので今から探しに行ってきます!

523 :513:02/10/10 12:39 ID:v7b30CB4
>521
レスありがとうございました。
コーンシロップでカステラに挑戦!します。

524 :名無しさん:02/10/10 13:07 ID:GVH1v+pU
>>523
カステラに挑戦だったんですね?!
何を作るのかと思ってたんですよね、実は(W

525 :494:02/10/11 08:13 ID:PUXWisSL
桃山にほれました。。。
おいら口調と料理のうまさっぷりが素敵☆
ところでキャベツレンジでチンしてみたらアッサリ食べられました!
ありがとう!!
それからチキンのオレンジジュース+にんにく醤油付けもやってみた!
かなり豪華なディナーでみんなにワ〜オって言われたよ!!!
香港人の友達によるとオレンジジュースの変わりにコーラもいけるらしい
(ネタか!?)
スナイパー怖いよ〜〜

526 :名無しさん:02/10/11 22:05 ID:7ud8uE9I
コーンビーフハッシュは、イメージと全然違って
すごい不味かった…
なんか臭い感じがしたけど、それは私だけ?
日本のコーンビーフを想像してたので、ちょっとショック

527 : :02/10/11 22:30 ID:I8652QiY
>>526
まさか生で食べました!? 日本のコンビーフってそのまま切って洋酒
のつまみにしたり、加熱せずにほぐしてサンドイッチのフィリングに
したりしますが、コンビーフハッシュは脂肪分が多いので、ちゃんと
炒めて使わないと悲惨なことに…。炒め物に使うには油を足さなくて
良いので便利ですけど。あと、僕も胡椒は強めに使います。


528 :名無しさん:02/10/11 22:36 ID:DS1EG5od
スクランブルエッグにいつもサルサソースをかけてしまいます。
美味しいんだけど、自分でもよくわからない食べ物です。

529 :名無しさん:02/10/12 08:45 ID:56N1PayX
ちゃんと火を通しましたよ
でも油がすごいし臭いし、って感じだった
でもまだ余ってるから、臭くならない方法があったらよろしくです

530 :名無しさん:02/10/12 08:46 ID:56N1PayX
↑は>>527あてです

531 :名無しさん:02/10/12 09:44 ID:wrLlWzAt
生存確認はコテハン煽りあいスレ。
あとトリップがかわったのって桁数が増えたからじゃない?わかんないけど。

532 :名無しさん:02/10/12 13:56 ID:RJBvJyaJ
コーンビーフハッシュが余ってるからAGE!

533 : ◆ERVmCm7Txs :02/10/13 00:13 ID:+kkajLfy
>>531
ほえー。そうか。ありがとう。

>>532
「芋と肉」だし、カレーにして香辛料で臭いを消すのが簡単でわ。

534 :527 :02/10/13 05:04 ID:bZHJsBJf
>>529

レス遅くなりすみません。火を通してのことですか。
僕は油も臭いも平気なのですが、合わない人もいる種類のものだとは
思います。悪い買い物をさせてしまったようで申し訳ありません。

口に合うかどうかは分かりませんが、僕なりの対処法を。

まず油については、余分な油を捨ててしまうか、他の素材に吸わせて
しまうか、どちらかが良いと思います。油を捨てる場合、フライパン
の中で肉を寄せ、傾けてそこに油が溜まったところをペーパータオル
で吸い取るのが簡単です(僕は挽肉料理で油が余計に出て困る時にも
この手を使います)。また、炒めるときにタマネギとかを入れると、
油を吸い取って自分にも風味が付きます。また臭いのほうですが、
コンビーフハッシュの臭い消しにはコショウが一番効くと思います。

油を良く切り、コショウを強めに効かせれば、それほど臭いも気に
ならなくなると思います。良ければ試してみてください。


535 :名無しさん:02/10/13 09:26 ID:7SCtG/41
>>33-34レスありがとう!
でもその前に、よ〜く火を通してみたら、割と平気でした。
コショウは多目が良いとの事なので、次はそうしてみます!
カレーもいいかもしれないですね!試してみます!

536 :名無しさん:02/10/13 09:30 ID:ITf3+j+t
カレーにはソースだ!

537 :名無しさん:02/10/13 09:41 ID:zZ8H6GON
>>520 肉輸入できないから

538 :520:02/10/13 10:14 ID:bZHJsBJf
>>537 TKS!

いつも使っているハウスやエスビーのやつは英語パッケージだったので
「えっ」と思ってよく見直すとどちらにも"日本製"と書いてありますた。
てっきりアメリカで作ってるもんだと思ってた…。


539 :535:02/10/13 11:41 ID:bIEruMZb
さっきのレスは533-534でした

540 :名無しさん:02/10/14 13:26 ID:7Up9V3nm
これから寒くなりますが、そんな時期はあったかいスープが嬉しいですよね。
シンプルですがちょっと贅沢な気持ちになれるのがオニオンスープ。作り方
自体は簡単で、タマネギをガンガン炒めて飴色になったところでブイヨンを
入れて馴染ませるだけです(タマネギ1kgにブイヨン1.5lが目安です)。
調味料も塩・ニンニク(これは炒めるときに入れる)、胡椒(これはブイヨンと
同時に)があればOK。
日本のレシピではバターを使うことが多く、これだと焦げ付かせないように
気を使わないといけないし、弱火にしないといけないから飴色になるまで
時間が掛かります。これをサラダ油だけを使うようにすると、焦げ付きも
気を使う必要も無く、強火でガンガン炒められるので短い時間(15分ぐらい)
で済みます。

で、このオニオンスープ、たっぷり作っておくと後が楽しみです。
ガーリックトーストとチーズにかけてオニオングラタンスープにするのは
定番ですが、まずはレトルトカレーをフライパンにとってオニオンスープ
で伸ばすと激ウマ、普通に煮込んだカレーも真っ青の味になります。
醤油とみりんをいれて和風に味を調え、卵とお好きな具を入れて半熟に
すると、これも本格的な丼ものに。


541 :名無しさん:02/10/14 13:32 ID:5ev5DGsY
>540
ブイヨンはなにがおいしいですか?
最近、買ったチキンブイヨンが
どうも口に合いません。
こっちのブイヨンはブランドもいろいろあるし、
随分と種類がありますよね。
日本では無難に鶏がらの中華のものを使っていたのですが、
こっちではまだみつかりません。
もしよろしかったら、お勧めブイヨンブランドなども
教えてください。

542 :540:02/10/14 22:34 ID:7Up9V3nm
>>541

得々とレシピを書いておきながら申し訳ないのですが、僕が使っている
ブイヨンは日系スーパーで買ったAjinomotoのやつだったりします(苦藁
アメリカものはほとんど試してなくて…。
直接の答えにはなってないと思いますが、オニオンスープに合うものと
言うことでしたら、シンプルな鶏がらのスープが一番だと思います。


543 :541:02/10/15 13:49 ID:wSNxXTvo
>540
ありがとうございます。
やっぱりブイヨンは日本のものが
おいしいみたいですね。
さっそくお店に買いに行きます。

544 :韓国人:02/10/15 13:52 ID:9eAzGNKw
蟻さんがいっぱい蟻さんが
蟻さんがキムチ食べてるあるね

545 :名無しさん:02/10/16 09:17 ID:npDc4N8r
ブイヨンだけど、KNORR のものもお口に合わないのかな>540
黄色い地に緑色で絵(牛とか鶏とか野菜など)の絵がついてるやつで、どこのスーパー
にも置いてあると思うのですが。
チキンはどうか分からないけれど、これのビーフ味なんかは日本の「マギー・ブイヨン」
なんかに近いと思うのですが。よくシチューなどをつくる時に使ってます。


546 :名無しさん:02/10/16 15:57 ID:Q7c2UBkq
最近かきこみ少ないみたいなので、料理は苦手ですが、
がんばってお料理紹介してみます。
簡単ななつかしい味のジャガイモ料理

1.小さなジャガイモを良く洗い、皮付きのまま、
  丸のまま、やわらかくなるまでゆでます。
2.ゆでたジャガイモを半分、大きければ4分の一に切ります。
  皮はむきません。
  フライパンを熱して、バターを落とし、とけたらジャガイモをいれ、
  皮のない面に色がつくまで、よく焼きます。
3.いい焼き色がついたら、しょうゆに砂糖をまぜたものを、
  どばーとからませます。で、できあがり。

他に、小さいジャガイモをゆでておけば、
   1.玉ねぎ、ベーコンを刻んでフライパンでいためる
   2.ゆでて切ったジャガイモ投入、塩、胡椒
   3.2を耐熱皿にもり、チーズをのせる→オーブンか、
     電子レンジでチーズを溶かす。チーズが溶けたらできあがり。
   
   などもできます。
 

547 :名無しさん:02/10/16 16:00 ID:BMSMaIs8
>>546
読んでたら、腹減ってきた・・・。
特にチーズのやつはマジうまそう。
親戚のおばさんがよく作ってくれたよ・・・。
あー、懐かしい

548 :名無しさん:02/10/16 23:23 ID:lt7MjIBK
この女はどう料理したら美味くなりますか。

http://messages.yahoo.co.jp/bbs?.mm=GL&action=m&board=1177219&tid=a5a2a5abdwa4n0f8mcbc2q5d&sid=1177219&mid=1841
http://messages.yahoo.co.jp/bbs?action=m&board=1177219&tid=a5a2a5abdwa4n0f8mcbc2q5d&sid=1177219&mid=1852

549 :名無しさん:02/10/17 00:17 ID:AQB835Pc
>548
ぶらくらが怖くてひらけません

550 :名無しさん:02/10/17 01:32 ID:KW2zMnOG
>549
ヤフー掲示板だYO

551 :名無しさん:02/10/17 01:41 ID:Cm+DwvtE
>550
じゃ、だいじょぶか

552 :名無しさん:02/10/17 01:49 ID:KW2zMnOG
>551
うん。

553 :名無しさん:02/10/17 15:30 ID:F4N1OMZU
>545
ありがとうございます。
ウィラーズ、というのがお話のと
似てたので、買ってみました。
試してみます。


554 :名無しさん:02/10/18 05:27 ID:VjNmFuyO
マギーブイヨンが、ベトナム・フィリピン系のものを中心に売ってる
スーパーで大瓶で売ってたよ。
わたしもKNORRのを試したけど、期待しているのと何だか違う味だった。
ソレはソレとしていいんだけどね。

555 :名無しさん:02/10/18 09:40 ID:mBFE9kD3
今日の昼に食べた物。

ライ麦トーストにキャベツに卵割り落としてチンしたものを
のっけて、納豆(ちゃんとタレとからし混ぜてね)をその上に置く。
ライ麦の香ばしさと納豆がまた合う!
だまされたと思って食え!

556 :540:02/10/18 20:32 ID:93QiI5Qn
>>545

TKS。返事遅くなり済みません。
ブイヨンはあまりきちんと探してなかったんですが、やはりこちらのものにも
ちゃんとしたのがあるんですね。次に買うときには試してみようと思います。


557 : ◆ERVmCm7Txs :02/10/22 03:00 ID:OTAUz8nm
ブイヨンねたに便乗。

豚肉2センチ角くらいに切って塩胡椒

玉ネギ1個を荒みじん

豚、玉ネギ炒める

1パウンドのホールトマト缶開封
半分くらい(いいかげん)を手で握りつぶして汁とともに投入

弱火で10分くらい。少し煮詰める
(あればウスターソースをスプーン1杯いれる)

ブイヨン1個を崩して投入
ケチャップスプーン1杯、あと塩胡椒(完)


豚は厚切りのロースなら三、四枚くらいだろうか。
骨なしリブ肉でもうんまいよ。


558 :名無しさん:02/10/23 11:22 ID:8F0rzs+a
これから寒くなって買い物が億劫になるけど、そんなときでも何がしか
作って食べられるように缶詰の類いを上手く使えると楽しい。
今夜の晩飯は、SPAMとキムチの千切りを卵とじにしてポークキムチ丼。
手っ取り早いけどそれなりにウマー。

559 :540:02/10/23 11:37 ID:wr4JgawN
>556
ブイヨン、思ってたのと違いました。
ふつうの鶏がらスープっぽいの期待してたんですが、
どうも、チキンコンソメ味って感じで、
ポテトチップスとかの匂い系なんですよね。。。
ふつうの中華風がお好きなら、おすすめではありません。

>557
簡単に作れて、おいしそうですね。
近いうちに試してみようっと。

>558
わたしはよくキムチのときは豚肉とか使います。
SPAMは入れたこと無いのですが、
読んでたらおいしそうで、これも試してみよっと。
キムチは、キムチ鍋とかもできて重宝しますよね。

560 :名無しさん:02/10/23 15:04 ID:oY2ir5Yg
黒砂糖に近い味を探してるならモラセスがぴったりですよ〜

561 :名無しさん:02/10/24 11:00 ID:XyK8J8tJ
タコスは割りとお手軽に作れて良いよ
買ってくるのより、断然ヘルシーだし
私はトルティーアを、半分に折りながら高めの油で
30秒ぐらい半揚げしたので食べるのが好き
TACOSのSEASONINGも安く売ってるしね♪

562 : :02/10/24 11:04 ID:41gzCNCo
こっち(NY)って豚バラってあります?
見かけないんですよねー、豚の角煮作りたいんだけど・・・。

563 :名無しさん:02/10/24 12:48 ID:hl29a6ey
NYにあるかどうかはわからんけど、
俺は大体チャイナタウンとかにある
うす汚い店とかスーパーで買ってる。
安いんだけど、ちょっとこわい・・・。

でも豚の角煮おいしかったし体は何ともなかった・・・。

564 :名無しさん:02/10/27 19:26 ID:4NjkTYdO
hoshu

565 :鯨食べてたい!:02/10/27 19:38 ID:wx5APDCf
鯨を食べたいんですがノルウェーからの輸入もしくは密輸冷凍鯨を扱ってるところ知りませんか?


566 :名無しさん:02/10/30 02:31 ID:FAJzAFFe
>560
ありがとう。黒砂糖情報感謝です。
お菓子やパンのレシピで黒砂糖何グラムとかってなってる時に
モラセスを使うとどれくらい使ったらいいのでしょう??
換算の目安みたいなのって。。。
水分が増えるわけですよね??

567 :名無しサソ:02/11/06 07:04 ID:7hFiYeUD
保全

568 :名無しさん:02/11/08 11:12 ID:1rnZ6KwF
こっちにCLAMの水煮の缶詰ってありますよね。
このCLAMの缶詰と、クリームコーンの缶詰と、あと牛乳とを同じ分量で
混ぜ合わせて一煮立ちさせ、塩コショウで味を調えるとクラムチャウダー
風で(゚д゚)ウマー 必要に応じて味をコンソメで調えてね。
本格的にやるなら、ベーコン・タマネギ・ジャガイモを小さく刻んで
炒め、小麦粉を入れて馴染ませてから上記の材料を入れてもよい。けど
手間が掛かる割に劇的に美味くなるわけでもない(というか、別の味の
スープになる)ので、上のやり方を嫌わなくてもよろし。


569 : ◆gRAQ.xQsAQ :02/11/08 11:52 ID:VUPJPJgM
普通にクラムの缶詰買うのとどっちが安い?

570 : ◆gRAQ.xQsAQ :02/11/08 11:53 ID:VUPJPJgM
あー、クラムチャウダーの缶詰って意味ね

571 :名無しさん:02/11/09 07:38 ID:FW1BLCoz
チャウダーの缶詰とだと、ちょっと安いっていうくらいになるのかな。
CLAMの分量を減らせばいくらでもコストは下がる。
まぁ、「安く上げる」だけじゃなく「出かけたくないときにありもので
ささっと作る」のが目的なので。


572 :名無しさん:02/11/13 12:05 ID:Fs/hfZ6g
一般海外生活の
☆☆☆ 海外食材で日本食! ☆☆☆
http://life.2ch.net/test/read.cgi/world/1010975736/l50
オモロイヨ

573 :名無しさん:02/11/24 00:58 ID:cfHTaA/U
age

574 :名無しさん:02/12/07 13:21 ID:kqfRlAXx
そろそろ年末なのでお餅を作りたい。
もちろん臼・杵・餅つき機はナイので
電子レンジとかで出来る方法とか
何かあったら作り方キボンヌ

575 :名無しさん:02/12/18 07:37 ID:4IxjuEqG
こんにちは。ロスアンジェルスにこんな女医がいます。
以前、妻の体調がおかしく、トーランスにある婦人科のDr・T島S子という女医の診療所へ行きました。
先に電話をし海外旅行保険が利くのを確認した上で予約したのですが、予約は1週間後しか取れず、行ってみるとアポイントを取ったにもかかわらず2時間半も待たされ、
診察室に入ってもろくに診察もしてもらえず、病気にまつわる分かり易い説明、薬に関する説明も何もなく、ただ、女医の言うがままで終わりました。
その上、キャッシャーで200ドル程ディポジットだといってお金を請求され 現金で支払ってくれと言われました。
現金が無いというとオフィスは3時まで開いているので、銀行に行ってこい!と言われました。
その後、保険会社に聞くと全額病院に支払ったと言われましたが、ディポジットの返金も無く困っています。
2週間後、再度診察に行った時、ディポジットの返金を言うと、いきなり診察室から出され、今回は診察しません。返金は出来ない!と強く言われ、ここにあるカルテは全部未収金で困って居るんです。
と関係ない他の患者さんの話を私に言い始め、あげくのはて果てに怒鳴り始め、態度の悪い患者は診ない!保険でも払わないし、払う能力の無い人はここに来ないでくれ!と怒鳴られました。
どんな人ならちゃんと診察してもらえるのでしょうか? 患者では無く客? 私も妻も人間的にその女医(T島S子)にははあきれています。
初めて訪れた診療所なのにホント散々なめにあいました。 
もう、二度とその診療所には行きません!


576 :名無しさん:02/12/18 08:10 ID:QvJzxsh0
すでに出ていたらごめんなさい。

カリフォルニアのコメを炊くときに水を吸わせないのがいいことに気付いた。
国宝から玉錦まで全部同じやりかたでOK。海外生活12年で一番のヒットと
家内が言っております。水を吸わせたほうがいいという人も多いが、
すわせないのがコツです。この方がベタベタしないし冷ご飯がすこし
マシになります(カリフォルニアコメの一番悪いのは冷ご飯があまりにも
不味くてあとで焼き飯にしかならないこと)。
研いでからすぐに水加減普通で炊飯器(安物でも日本からの持込のいい
炊飯器でもいっしょ)のスイッチを入れて普通に炊く。
これだけです。お試しあれ。

577 :名無しさん:02/12/18 10:19 ID:hEiRtskO
インスタントラーメンをどうにかして
美味しい料理にしたいんですが、
アドバイスおながいします。

578 :名無し:02/12/18 10:42 ID:4cA301Tf
ブローっコリーを炒めてから乗せてもおいしいですよ。
コーンも炒めてからのほうが美味しいし、ニンニク擦っても
切っていれてもおいしい。ごま油たらしても良いですよね。
しあげに、海苔と卵焼き乗せても美味しい。
または、インスタントラーメンのスープに韓国味噌を
いれて、ワカメもいれるとからくて良いかも。
それからブイヨンを溶かしたお湯に、ハーフアンドハーフを
入れて、クリームソースを作り、インスタントラーメン(スープも)
入れると、けっこう美味しいです。具はブロッコリー、
コーン。使うラーメンは、丸ちゃんやニッシンの安売りが
良いですよね。
友達は麺だけ茹でて、チリペッパーとあえて、
スープに日本酒、バーベキューソースを混ぜて、
付けて食べてました。悪くなかったですよ。


579 :名無しさん:02/12/19 00:46 ID:RHOPGrya
スーパーで売られてる鮭って
日本のとは全然違いますよね。身が大きくて
美味しいけど、日本のよりカロリー高いのかな?
塩っ気がないのがまた良いかも。

580 :名無しさん:02/12/19 01:45 ID:ZfzSwVsK
>574
餅米を一晩くらい水につけておいて、
その後米をミキサーで粉砕(水も適度に投入)し、
ドロドロになったやつを少なめに湯飲み上のカップに入れ
ラップをしてレンジへ。
レンジの電磁波が餅つきと同じ効果をするそうです。
餅つき機のある我が家だけど、それと変わりのない物ができたよ。
ただ量はすっごく少ししか出来ないけどね。
そのドロドロのやつは数日間冷蔵庫に入れて大丈夫だったよ。
私もネットのどこかで読んだから、詳しい量とか調べようと思えば
見つかると思うよ。ちなみに適当にやった私でもおいしいのができた。

581 :名無しさん:03/01/08 13:08 ID:VKpkb+Ja
美味しいくて簡単なタイ料理を教えて下さい。

582 :名無しさん:03/01/08 13:21 ID:0oWDcMtr
>576
うちは、カリフォルニア米ですが、
めちゃくちゃ、おいしいです。
日本のお米より、ウマいです。
国宝ローズとかじゃないですよね。。。まさかね。
あ、炊飯器で炊いてちゃダメですよ。

583 :山崎渉:03/01/13 02:36 ID:6MH8MzG4
(^^)

584 :名無しさん:03/01/16 05:10 ID:owKpZCnX
アメリカで売ってるマヨネーズを
日本のマヨネーズの味に近づけるには
ビネガーとか入れればいいのかな?
QP高くて…($7もするよ)

585 :名無しさん:03/01/16 05:34 ID:iz5WGYLM
>>584
SFじゃ500gで$2.99

http://www.maruwa.com/onlineshop/basic_seasoning/basic_seasoning.html

586 :名無しさん:03/01/16 05:51 ID:owKpZCnX
>>585
サンクス! QPマヨ、安いね。
他にも色々欲しいものがあった。


587 :名無しさん:03/01/16 08:37 ID:Q0naE0Ry
>>576
>>582
カリフォルニア米の精製・保存法が日本のとどう違うのか
知りませんが、新米とシーズンオフ時(春〜夏)にかけてでは
炊き上がりが全然違うように思う。乾燥した気候のせいかな?

日本でも昔は季節により水分調節が欠かせなかったものね。

日本の米はいつの頃からか知らないけど新米・古米の差が小さくなった。
日本にいた頃は単純に炊飯器の性能向上だと信じていたけど、
たぶん銘柄付きのでもいろいろ混ぜてるんだよね。
実際告発されてニュースになった件もあった。

588 :山崎渉:03/01/21 04:05 ID:CvPJi0Y/
(^^;

589 :名無しさん:03/01/21 11:29 ID:Oyr0VVQS
北米版で唯一の良スレが止まっている。 
とりあえずあげとこう。

590 :名無しさん:03/01/23 09:51 ID:o6+lRW+J
アメリカ料理で1番美味いのは具沢山のスープだと思う。

今日はブラックビーンスープを作った。
一晩水につけたブラックビーンをゆで、火が通ったところで一旦荒熱をとり、
ブレンダーでクラッシュ。
玉ねぎ、人参、セロリ、パセリ、ベーコン、ブラウンライスジャガイモ
(その他ハムでもマッシュルームでもなんでもOK)をバター、少量の刻み
ニンニクでいためる。
上記を全部深い鍋に投入。ローリエほか好みのスパイスを加える。
塩・タプーリの黒胡椒で味を調節しながら弱火で2,3時間煮込む。
仕上げに赤ワインを好みで加える。



591 :名無しさん:03/01/24 05:34 ID:0/sABIva
レシピってほどじゃないけど
発見しました


スーパーのメキシカンコーナーでクノールの
コーンポタージュを発見1リットルで約3ドル程度だった
(緑のパックでスペイン語と英語出の記入)



味の方は日本のに比べ ドローっとしているが(コーンスターチ風)
それを省けば日本のとほぼ同じ

冷凍のスイートコーンとミルクまたはクリーム等を
いれて煮込めばとてもいい感じ(レストランで食べるレベルくらいかな、、、)


もし近くのすーぱになかったら
メキスーパに行けば多分有ると思う


。。。これでみ@わでバカ高い値段でインスタントのコーンスープをかわずに
すむ

592 :きん:03/01/24 06:00 ID:f+70wlIf
591の文体おもしろい、なんとなく

クラスとクラスの合間にあわてて自宅に戻ってお昼を食べる時に
よくやるレシピ:

1.トルティーヤにスライスしたトマト、チーズ、その他
   お好みの具をのせる(コーンがけっこういける)
2. レンジでチン(チーズがとけるまで)

トマトがジューシーでうまいよ〜



593 :名無し:03/01/24 06:52 ID:hFZHN/N8
ソーセージを美味しく食べる方法ないですか?
薬臭かったり、スパイス臭く感じるのですが。

594 :名無しさん:03/02/05 09:00 ID:0HZL8Ozy
最近韓国料理ばっかり作ってる
安いしうまいし健康にも良さげだね
何か吉○屋みたいになっちゃった

595 :名無しさん:03/02/05 09:55 ID:Sc9Zg2Or
>>576
そうだったんですか。どうりで田牧米(短粒種)がベチャベチャになるわけですわ。台湾製の炊飯器で毎回炊くたびに鬱になってました。

596 :名無しさん:03/02/05 17:54 ID:r1VEs/t0
ベチャベチャにならずに米を炊く方法

米を洗った後に
大き目のざるにいれておいておく
水につけないで約10分以上置いておく
(米の表面の水分が吸収され白くなる)
米がある程度 さらさら動くようになっていたらOK
ざるを振るって米のかけらを落とす (この米の小さな欠片が炊くときにとけてベチャベチャ
な米になる)

一度試してみて、おいしくご飯が炊けますよ

597 :名無しさん:03/02/05 18:05 ID:r1VEs/t0
もう1つ

ブリタなどのピッチャーを使っている人に

約3ヶ月使っていると水がまずくなってくるが
1度5分ほどろ過ユニットを煮沸してやると
また一週間ほど命を延ばせるよ
テンプだけどね

598 :名無しさん:03/02/07 12:21 ID:udeNflRv
>>596
素晴らしい。田牧米自体の味は悪くないので、これで解決ですね。

599 :名無しさん:03/02/10 09:30 ID:SFWvgrBA
>>577
ピリカラに飢えつつ、運良くインスタント味噌ラーメンを入手した場合、下記をお勧めします。

現地材料
ゴマ油_豚ひき肉(スプーン山盛り1)_小玉葱(1)_もやし(麺と同量)_白胡椒_赤唐辛子多め(ピザにのせる物で良い)_オイスターソース(こさじ1)_コチジャン(あればなおよし)

-フライパンで材料の順番に強火で炒める。初めにひき肉から油が出たところに玉葱を入れて旨みを吸わせる事が肝要。火からおろす。
-ラーメンを水 若干多めで通常通り作成、麺のみ先に器にのせる。
-スープを先のフライパンに移し ひと煮立ちさせる。ゴマ油を若干仕上げにたらす。
-フライパンの具材を器に乗せる。 ショウガとにんにくを爪先ほどオロシて同量のせると なおよし。

満足感があります。

600 :名無しさん:03/02/15 16:36 ID:epnE4jir
ずいぶん前にコーンビーフの話題があったと思うけど、
今日、SUPER K-Martで日本っぽいコーンビーフ発見しました
日本で買われるサイズの2倍くらいでクルクル回して
空ける金具も付いてて、いかにも!って思って
買ってみた所、わりといけてました
そのまま食べる事も可能だったし♪
PRODUCT OFBRAZILだそうです

601 :名無しさん:03/02/19 13:56 ID:LkAumluM
コーンビーフを使用した典型的な料理ってどんなのがありますか?
日本にいた時にはコーンビーフを使用した経験がありません。


602 :名無しさん:03/02/19 15:25 ID:ttknpN5L
レタスとコンビーフを炒めるとおいしいよ
胡椒を多めが俺の好み

603 :名無しさん:03/03/08 11:34 ID:HVVtzZmQ
良スレ保守age

604 :名無しさん:03/03/11 09:33 ID:7VusffOj
あやしい野菜を試してみたいのですが、高くて大きいので、なかなか手が出ません。

605 :名無しさん:03/03/12 14:21 ID:hz/d9r76
コーンビーフを5mmから1cmくらいの厚さにスライスして、小麦粉まぶし、
粉チーズと刻みパセリを混ぜたとき卵につけて、
フライパンで、焼く。カレー粉を少々卵に混ぜても良い。
ご飯に、良く合うおかず。

606 :山崎渉:03/03/13 11:46 ID:zU3FQM8k
(^^)

607 :名無しさん:03/03/19 21:50 ID:ZPEhOon7
鮭のでかい切り身を購入、焼いてフレークにしておくと便利〜age

608 :名無しさん:03/03/22 02:52 ID:Fkwtcg79
うまいもの食わせろ!

609 :山崎渉:03/04/17 10:33 ID:GkKsqF5W
(^^)

610 :山崎渉:03/04/20 05:08 ID:sh1mrkY6
   ∧_∧
  (  ^^ )< ぬるぽ(^^)

611 :山崎渉:03/05/22 01:12 ID:xHuhkMve
━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅(^^)]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

612 :山崎渉:03/05/28 15:40 ID:NgKi56ui
     ∧_∧
ピュ.ー (  ^^ ) <これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄〕
  = ◎――◎                      山崎渉

613 :名無しさん:03/06/02 19:52 ID:kdODxlO9
むり

614 :名無しさん:03/06/02 20:03 ID:RDOaYtL8
ここのせいでオナニーしすぎだよまったく・・・
         ↓

 http://www.dvd-yuis.com/

615 :_:03/06/02 20:04 ID:ZkxgOXKx
http://homepage.mac.com/hiroyuki43/hankaku/hankaku07.html

616 :感激:03/06/02 20:53 ID:5onTXw6w
ひさしぶりにdj

617 :名無しさん:03/06/07 11:57 ID:xn53HeJV
初めて肉じゃがを作ってみました。
しらたきないけど、おいしかったよん。
みりんが高かったから、麺つゆで。

ところで「錦」ってカルフォルニア米?
みんなどこの銘柄の米食ってるの?

618 :_:03/06/07 11:58 ID:ournRinR
http://homepage.mac.com/hiroyuki43/jaz09.html

619 :※でつか、、、(はぁ):03/06/08 12:21 ID:iyiBGHSM
炊飯器ないので、サクセスライスしか食べたことありません
もう※の味なんかどうでもよくなりますた。おまけで
ついてくるスープの素みたいなやつ、使ったことなくて
いつも捨ててまつ。もったいない。。。

620 :名無しさん:03/06/12 08:32 ID:VBMNAIa9
炊飯器はウォルマで30ドルで売ってるよ。
自分も最近まで炊飯器なかったけど。
電子レンジに耐熱容器でもイケルから、試してみては。

621 :名無しさん:03/07/10 09:45 ID:BRaVc2k1
908 名前:名無しさん :03/07/10 09:06 ID:BRaVc2k1
アーティチョークって美味しいの?
どうやって調理してんの?


622 :名無しさん:03/07/10 09:46 ID:BRaVc2k1
910 名前:名無しさん :03/07/10 09:38 ID:3/SNK/35
>>908
おいしいですよ。買ってきたら、あまりにも固い外側の
葉っぱみたいなところを2層分くらい手で折ってとります。
(わかりにくい説明だけど、アーティチョークそのものを
見たら納得してもらえると思う)

で、とんがってる葉っぱの先っちょははさみで切り落とし、
本体を茹でるまで酢水につけておく。
あとは10分ばかり茹でるべし茹でるべし!茹で上がったら、
葉っぱの身のついてる部分と、芯にヴィネグレーズを
つけて食べます。

下ごしらえの労力が多い割に食べるとこが少ないので、
家ではあんまり作りたくないメニュー。缶詰買ってきて
食べた方が早いんだけど、ダンナが食べたいっていうから…:(


623 :山崎 渉:03/07/15 12:34 ID:cclculek

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

624 :山崎 渉:03/08/15 21:02 ID:kS+VorQw
    (⌒V⌒)
   │ ^ ^ │<これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  ⊂|    |つ
   (_)(_)                      山崎パン

625 :名無しさん:03/10/24 07:52 ID:WA0bHzEg
保守age

626 :名無しさん:03/10/25 10:44 ID:fXA2DHBZ
>>619
同士よ。
サクセスライスをいつもお茶漬けにして食べていたよ。

627 :名無しさん :03/10/25 12:34 ID:+OcEkscM
>>622 バターにつけて食べてもウマ−

628 :名無しさん:03/10/25 13:14 ID:FqarNwnt
>>622
マヨ醤油もね。

629 :名無しさん:03/10/26 10:07 ID:dw2PVcZz
Food4lessでイワシの缶詰を買って来て、さ〜て煮るかな・・・と中身を
鍋に入れたら、中から出てきたのはサバだった。←しかも切り身。
マジびっくらこいた。

630 :pinpin:03/12/08 14:35 ID:oHG7lYk7
手抜きだけれども・・・・
耐熱ガラスに
鶏肉の切り身
ごぼう
人参
ジャガイモ
白滝
もも屋のつゆ+みりんor酒
で電子レンジで温めると
美味しいです。

鰹節の粉だしを入れると
更に味が本格的になります。

631 :名無しさん:03/12/08 15:53 ID:tzuLztBZ
oh

632 :pinpin:03/12/09 09:14 ID:wV9PD74R
更に手抜きで
肉じゃがも同様の方法で煮込んで作ります。

鶏肉とタケノコの煮込みも同様に作れます。

上記三つの注意事項は
『その日には食べられないで、3日後。』
冷蔵庫で保管して下さい。

633 :わむて ◆wamuteW7DE :03/12/09 11:33 ID:TA5avuSp


  <_葱看>、
/ I .((ハ)) i \
  ノゝ`∀´>ノハ    これからもわむてを応援しおてくださいね〜 
    uiYu      みるまら〜<^^>
   .〈|: _>
    ∪∪




634 :o82むて ◆wamuteW7DE :03/12/09 17:10 ID:tewNPoUS


  <_葱看>、
/ I .((ハ)) i \
  ノゝ`∀´>ノハ    これからもわむてを応援しおてくださいね〜 
    uiYu      みるまら〜<^^>
   .〈|: _>
    ∪∪




635 :名無しさん:03/12/13 11:07 ID:oKh/bY1L
料理版に書き込めないのでここで聞きます。
麻婆豆腐が余って一晩冷蔵庫で保存すると
片栗のとろみがなくなりサラサラになります。
どうしてですか。何か対処法はあるのでしょうか。
何か似たようなことを探偵ナイトスクープで見たような気がするんですが
どなたかご存知の方いらっしゃったら教えてください。


636 :名無しさん:03/12/13 17:14 ID:GzZU98J/
>>635
もういちど加熱するととろみは復活する。
つか、自炊したことないのか?


637 :名無しさん:03/12/13 17:57 ID:AZtcty6+
いや、それが復活しないんだな。
豆腐から水が出るからじゃないかと思う。

638 :名無しさん:03/12/14 07:17 ID:5SkpK0Mt
簡単サーモン丼
1.ご飯にすしの子を適量混ぜる。
2.スモークサーモンを適当にきって乗せる。
3.錦糸玉子を乗せる。
4.グリーんオニオンやごまを薬味に。
(オレンジ、黄色、緑でとてもきれいです。)
5.しょうゆをたらーり。

お弁当にもよし、パーティにもよし・・・。
当方北海道出身ですが、油ののった鮭のさしみがこっちで
手に入らないので、スーパーにいっぱいあるスモークサーモンで
代用してみたら以外にうまー でした。

639 :名無しさん:03/12/24 08:46 ID:gtOzR4gs
もやし高杉、日本の倍位するからあまり買いたくない。
日本だと3日くらいしか持たないが、こっちだと
どれくらい持つのか?

640 :名無しさん:03/12/24 09:12 ID:hDvbIVBO
もやしは自分家で簡単につくれるよ。ながねぎも。暑くなる所だったら、トマトも美味しいのができる。

641 :名無しさん:03/12/24 09:41 ID:qDvh7GpB
うまそう

642 :名無しさん:03/12/24 11:56 ID:Ljx2CCTG
こんどホームセンターに行ったら、ガーデンセクションで色んな種子の
袋をみてごらん。本当に簡単で、アパートで作れるものもあるから。

643 :名無しさん:03/12/24 14:47 ID:BrlAYk9u
ついにアメリカでも狂牛病の食用牛が碓認されましたね。
当分は牛肉は様子見ですね。


644 :名無しさん:03/12/24 15:06 ID:4x10aN/b
さ〜て、今日のアメリカのマスコミ各社の狂牛病報道は↓ (日本語訳つき)
http://www.geocities.co.jp/SilkRoad/9613/link/link11.html

CNNやNBC、ABCのニュースサイトも日本語で読めるよ

645 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

646 :名無しさん:04/02/25 07:01 ID:NM69b35k
バッファローの肉食べた人いる?
いつもオーガニックの牛肉買うところで、横目で見つつ買わないんだけど。
レジのおばちゃん曰く、「味は似ていて感触は違う感じ」といっていたけど、
そういわれるとメニューを何にしたらいいのか迷うんだよね。

647 :名無しさん:04/04/22 03:48 ID:Y8q5os0v
昨日、豚バラのブロックが手に入ったので、
早速、豚の角煮を作った。
私の周りのアメリカ人は、豚の脂身を嫌うけど、
私は大好き!
外出かもしれませんが、簡単なので是非お試しを。

1.豚バラブロックは、お好みで一口サイズに切るなり、棒状のままで作る場合は、
焼き豚やハムの要領で、タコ糸で縛ります。
2.フライパンにごま油をしいて、肉に最初に焼き型をつけます。
3.同時進行で、耐熱ボールに、
にんにく1片、しょうが1片、
スカリオン2〜3本、4〜5cmくらいの長さで、
ニンジン・・・などなど、冷蔵庫の残りの野菜を適当に入れ、
醤油、お酒、みりんを半カップずつくらいで入れて(お好みで調整)
マイクロウェーブで2〜3分、かけます。
3.2のたれと、1の肉を、鍋に入れ、1〜2時間弱火で煮込みます。
煮詰まって、少し味が濃すぎた場合は、お水で調整です。

以上です。
簡単だし、日本の味だ〜と、しみじみする一品でした。
ちなみに、大根を入れると、「豚大根」になります。(当たり前か)
私のいるところでは、なかなか豚バラが見つからないので、
少し遠いけど、大きな韓国系のマーケットに行ったときに、
纏め買いしてます。
薄切り系のお肉や新鮮なお魚もそこでは手に入るので、
たまに行くと買いすぎちゃうんですよね・・・。



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